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有那位高手可以指教下,点解我做的芝士蛋糕会中间开裂的呢??

30438美食&下厨

第一次做焦糖芝士蛋糕。已经跟足晒FENDY的步骤。但是第二次放低一层烤的时候,发现开裂了。而且糕面很鼓。为什么呢??有没有人可以指点下啊??

我第一次烤的时候,只是加了一小杯子水在烤盘里. 会不会跟这个有关系啊???

[ 本帖最后由 逃逃 于 2008-7-14 23:51 编辑 ]
2008/07/14
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逃逃逃逃沙发
烤箱上下都有发热管。上下火烤的意思就是把上下的发热管都开了。
2008/07/15回复
逃逃逃逃板凳
谢谢!!  我可怜的蛋糕啊!
2008/07/15回复
zhengcoco:
感觉好像很干呢,
查看原文
切开以后还行!!我当初看到也特失望!后来冷了点后脱模,切小块,味道也不错!只是上面的皮比较干。还好,只是薄薄的一层。
2008/07/15回复
臭猪妈:
水不够多,要满满一盘烤盘才好!
查看原文
收到收到!!
2008/07/15回复
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