littleandben
滢滢妈
枣的知识`N种做法
10067休闲旅游
补气药类，其性味甘平，有润肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，于胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。如肠胃较易胀满者，则应加些生姜同煮，才不会胀气。现在药理研究，红枣有增强体能，加张肌力的功效。红枣的含糖量高因而产生热量大，另含有丰富的蛋白质，脂肪及多种维他命，尤其所含的维他命C量，几乎是众水果之冠。因此红枣可以说是天然的维他命丸。最特别的是红枣含有环磷酸腺甘，能扩张血管，加强肌力的功效，增强心肌收缩力。红枣还有镇定作用。吃过和田红枣的朋友再不想吃别的枣。因为没有任何枣能赶上它的味道。绝对的中国第一，亚洲第一。**大枣属哈密大枣最为有名，而产量极少的和田大枣味更甜，肉更细腻，香甜爽口,回味无穷。
营养和保健价值极高
红枣，哈密大枣的营养和保健价值极高，素有“天然维生素丸”之美称，富含维生素C，维生素B1、B2，鲜枣VC含量为215.5毫克/百克，是苹果的43倍；干枣VC含量为18.54毫克/百克，是苹果的3.7倍，是香蕉的3倍，而且普遍比内地红枣品种的维生素含量高出5---7倍。经权威科研部门测定分析，哈密大枣富含有18种人体必需的氨基酸及铁、锌、鈣、钯、镉、铬等营养物质和稀有元素。
大枣所含营养丰富。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；红枣营养十分丰富。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右24，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。
《本草纲目》相关资料
红枣是我国民间传统的药物之一，据明代李时珍的《本草纲目》记载：“干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损，除肠胃癖气。”“大枣味甘无毒、主心邪气、安中养脾、平胃气、通九窍，助十二经。”果实为缓和强壮剂，常用为滋药，治泻痢、调营工、疗寒热、治阳痿、贫血、脾虚泄泻、心悸、失眠、盗汗、血小板减少性紫癜等症；树皮性强无毒，收敛性强，止血、祛湿，能治腹泻，刀伤止血，气管炎、肠炎、痢疾、崩漏等症；外用治外伤出血。根可治月经不调，红崩、白带等症。酸枣仁可做兴奋剂，炒黄后又可做镇静剂，有安神、养心、敛汗之功能。枣肉中含有人体必要的维生素P（又叫芦丁）一般每100g果肉中含量高达3385mg，居各种果品之首。枣树皮鞣质含量为4.1%，可做栲胶及染料用。
百合桂圆红枣粥
【原料】
百合六钱、桂圆一两、红枣15枚、白米１杯。
【制作】
1、百合洗净泡软，红枣洗净拍裂去子，桂圆肉掰散。
2、白米淘净沥干，晾约20分钟。
3、白米入锅，加水约６碗熬粥，约待四分熟时即加入百合、红枣、桂圆，滚沸１分钟
4、加入冰糖调味再续煮２至３分钟即可。
【功效】
适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络循环、和颜润色并适合更年期妇女所患之精神焦虑症。
薏米红枣粥
【原料】生薏米l00克，红枣(去核)12枚，水4碗。
【制作】
1、生意米用水浸洗。
2、将4碗水及生意米倒入煲中。
3、最后放入红枣(去核)，以文火煲45分钟后，即可饮用。
【功效】饮薏米红枣汤，可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等问题。
【按语】红枣味性平，有补气、补血、健脾、养心安神功用。红枣去核煲汤，汤水不燥。
红枣菊花粥
【原料】红枣50g，大米90g，菊花15g。
【制作】三者加水适量，煮熟至稠食用。
【功效】可使面部肤色红润，起到防病保健、驻颜美容的作用。
百合红枣粥
【原料】江米300克，百合9克，红枣10枚，白糖适量。
【制法】
1、先将百合用水泡一下，以去除一部分苦味。
2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成。
【功效】对植物神经紊乱、更年期综合症、有清虚火、安心神、治失眠之疗效。
【按语】这一种粥，特别适合女性朋友。江米甘平，能益气止汗；百合甘苦微寒，能清热安神，治虚火、利二便函。辅以红枣甘温，养心补血安神。
红枣粳米粥
【原料】红枣50克，粳米100克。
【制作】同煮成粥。
【功效】此粥性平和，养血安神，补虚健脾胃。
红枣汤
【原料】红枣15枚。
【制作】将红枣洗净，加水2碗，浓煎成一碗。
【服法】吃枣喝汤，早晚空腹食用。连服7日左右。
【功效】补脾胃、益气血。适用于脾虚便溏、胃虚食少、气血不足，以及过敏性紫颠、血小板减少等症。
绞股蓝红枣汤
【原料】绞股蓝10克，红枣5枚。
【制作】两物洗净，同放锅内，加水适量，文火煮至红枣熟。
【用法】每日1剂，吃红枣，喝汤。
【功效】健脑益智，镇静安神。适宜于神疲乏力，食欲不振，失眠健忘，夜尿频多者服用。
红枣香菇汤
【原料】干香菇20只，红枣８枚，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。
【制作】将干香菇先用温水浸发至软，再用凉清水洗去泥沙；将红枣洗净，去核。用有盖炖盅，加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水，再放入香菇、红枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，盖上盅盖，上蒸笼蒸１小时左右。
【用法】出笼即可食用。
【功效】滑润适口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鲜香。
【按语】
香菇含有较高的蛋白质、糖、维生素、尼克酸、微量元素和多种氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平，有健胃益气、滋补强壮的作用。核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化和降血压作用，可防病健身抗衰老。香菇中含有麦角固醇，经人体吸收后可转化为维生素Ｄ，因而可防治佝偻病和贫血，对健美的有重要意义。
红枣鸡蛋汤
【来源】民间方
【原料】鸡蛋两个，红枣60克，红糖、水适量。
【制作】红枣泡软，去核，加水500毫升煮沸30分钟，再将鸡蛋轻轻打入汤中，勿搅拌，煮熟后加入红糖即成。
【用法】常服食。
【功效】一般体质虚弱、早衰、面色萎黄不华者也可用之补养。
【按语】这是民间广泛用于产后补养气血的食疗方。其搭配合理，营养丰富。久服此汤，可使气血旺盛，颜面肌肤丰润光泽，故有美容之效。
花生衣红枣汤
【原料】花生米100克，干红枣50克，红糖适量。
【制作】
1、花生米用温水泡半小时，取皮； 干红枣洗净后温水泡发，与花生米皮同放铝锅2、内，倒入泡花生米水，加清水适量，小火煎半小时，捞出花生衣，加适量红糖即成。
【用法】每日3 次，饮汁吃枣。
【功效】养血补血。适用于身体虚弱、产后、病后血虚以及贫血等症。
丰胸黑木耳红枣汤
【原料】黑木耳10克，红枣50克，白糖适量。
【制作】加适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。
【用法】月经前１个礼拜到月经结束这段时间饮用，每天吃或隔天食用都可以。
【功 效】
此汤适合血虚及脾虚型的人饮用，特别是合并有月经量多的女性最为适合，此汤方有健脾、补血、调经的功效，对月经量较多的女性，有调节的作用，促使脾胃功能正常,血气丰沛，乳房自然就会发育完整。
【注 意】
不要和海鲜一起吃，否则容易腰腹疼痛
肚子不舒服、胀气的时候，先不要吃
红枣吃多会腹胀，每次使用不要超过10枚。
【备 注】
能天生拥有好身材的人，实在是少之又少，想隆乳，又觉得不安全，吃丰胸丸，花了大钱又没效果，现在，中医师为您提供这一帖丰胸又补血的药膳食谱，做法简单又美味，您不妨试试。
黑木耳是所有蕈类食品中，含铁量最高的，而且，它和白木耳一样，都是多糖类，有一定的抗肿瘤作用，加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维，向来皆为纺织业者和矿业从业人员的最爱，此外，红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等，因此，如果女性的脸色常常呈现黄色，多吃一些红枣，就可以看到气色红润，即使不用化妆品也能晶莹剔透。
2008/07/24
MJMJMJ
wenwen_wen
小愚
DIDU
