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vefc水精灵楼147楼認識普洱茶
普洱茶的要求條件.，是以生茶， 乾倉陳放為標準。因為在這些條件下所得到的普洱，才是普洱真正的「原味」。目前由於普洱茶的品嘗在科學上未成熟，只能以傳統方式評鑑。而因製作的過程不同，結果會有著不同的口味。同樣的青餅生茶，可以製成口味較「強」的，也可以製作成口味較「溫和」的普洱茶。強與溫和兩者之間各有其優點。普洱茶應以「自然、原味」為主要訴求，所以在普洱茶製作過程上，就是以「萎凋、毛茶、乾倉」。
目前市面上出現了普洱熟茶，這些熟茶在製作過程中，將曬乾的生茶灑水並集中渥堆，使生茶加速發酵。渥堆在室內大約三四天或一星期之後，使茶葉轉為褐色，生味褪去之後，將發酵好的生茶再加工以蒸壓方式製成普洱茶。熟茶因經過渥堆發酵，造成原來的香氣消失，而失去普洱茶原味的最重要因素。
根據初步了解，普洱茶後發酵情形只有兩種自然氧化和人工氧化作用，兩者混合進行。自然氧化的後發酵過程，我們稱之為「乾倉」; 人工氧化的後發酵過程，稱為 「濕倉」。空氣中的相對濕度在 70﹪以上者，容易造成麴菌的生長。在加速產生麴菌的環境下，我們就叫稱之為「濕倉」; 相反的，如果空氣過於乾燥，而使麴菌無法產生便稱之為 乾倉。所以濕倉後發酵，就是加速普洱茶在短時間內快速陳化。
乾倉後發酵的自然氧化過程之中，屬於普洱茶內部自然變化。茶葉只要經貯放一段時間後，內部的成份變化越緩慢，所以大部分普洱茶的後發酵，只是自然的良性循環。濕倉的後發酵，是增加了外在麴菌氧化作用。麴菌在茶葉表面上，會加速茶葉內部的變化，造成內部的組織損害，使茶湯顏色更深，對於口味重的人比較適合。如果以乾倉的方式來貯放生茶，比較能保留其原始的香味。對於飲用後由體內所產生的「氣」也會比較強烈。
普洱茶的要求條件.，是以生茶， 乾倉陳放為標準。因為在這些條件下所得到的普洱，才是普洱真正的「原味」。目前由於普洱茶的品嘗在科學上未成熟，只能以傳統方式評鑑。而因製作的過程不同，結果會有著不同的口味。同樣的青餅生茶，可以製成口味較「強」的，也可以製作成口味較「溫和」的普洱茶。強與溫和兩者之間各有其優點。普洱茶應以「自然、原味」為主要訴求，所以在普洱茶製作過程上，就是以「萎凋、毛茶、乾倉」。
目前市面上出現了普洱熟茶，這些熟茶在製作過程中，將曬乾的生茶灑水並集中渥堆，使生茶加速發酵。渥堆在室內大約三四天或一星期之後，使茶葉轉為褐色，生味褪去之後，將發酵好的生茶再加工以蒸壓方式製成普洱茶。熟茶因經過渥堆發酵，造成原來的香氣消失，而失去普洱茶原味的最重要因素。
根據初步了解，普洱茶後發酵情形只有兩種自然氧化和人工氧化作用，兩者混合進行。自然氧化的後發酵過程，我們稱之為「乾倉」; 人工氧化的後發酵過程，稱為 「濕倉」。空氣中的相對濕度在 70﹪以上者，容易造成麴菌的生長。在加速產生麴菌的環境下，我們就叫稱之為「濕倉」; 相反的，如果空氣過於乾燥，而使麴菌無法產生便稱之為 乾倉。所以濕倉後發酵，就是加速普洱茶在短時間內快速陳化。
乾倉後發酵的自然氧化過程之中，屬於普洱茶內部自然變化。茶葉只要經貯放一段時間後，內部的成份變化越緩慢，所以大部分普洱茶的後發酵，只是自然的良性循環。濕倉的後發酵，是增加了外在麴菌氧化作用。麴菌在茶葉表面上，會加速茶葉內部的變化，造成內部的組織損害，使茶湯顏色更深，對於口味重的人比較適合。如果以乾倉的方式來貯放生茶，比較能保留其原始的香味。對於飲用後由體內所產生的「氣」也會比較強烈。
2008/09/10回复
vefc水精灵楼148楼饭前、饭后饮一杯普洱茶，可使身体发热，避免脂肪堆积
吃饭的时候身体会发热，这是因为吸收食物时，通过自律神经的作用而释放出了热量。这种饭中饭后发生的散热现象被称为“食饵性体温发生”，这种功能越旺盛的人，吃下去的东西燃烧得也就越快，很难以脂肪的形式在体内堆积。
茶有促进食饵性体温发生的作用，而其中效果最好的就是普洱茶。我们做过以下的临床实验，让血液中中性脂肪含量较多的患者连续3一lO个月饮用普洱茶，结果发现其中70％的人，其血液中的中性脂肪量和体重都下降了。尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪最有效果。
吃饭的时候身体会发热，这是因为吸收食物时，通过自律神经的作用而释放出了热量。这种饭中饭后发生的散热现象被称为“食饵性体温发生”，这种功能越旺盛的人，吃下去的东西燃烧得也就越快，很难以脂肪的形式在体内堆积。
茶有促进食饵性体温发生的作用，而其中效果最好的就是普洱茶。我们做过以下的临床实验，让血液中中性脂肪含量较多的患者连续3一lO个月饮用普洱茶，结果发现其中70％的人，其血液中的中性脂肪量和体重都下降了。尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪最有效果。
2008/09/10回复
vefc水精灵楼149楼普洱茶的冲泡方法
首先，将茶叶放入茶壶，然后注入热水。一般在喝中国茶时，都要先冲过一次热水才行，对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为它跟其它茶类不同，除了一般加工手续外，好的陈年普洱茶至少还要再地底下埋个五年左右，所以怕它会带有部分的泥土在里面。由此可知，第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务。第一次的冲泡速度要快，因为它只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后由于是要拿来喝的，所以浓淡的选择就可依照个人喜好来决定了
首先，将茶叶放入茶壶，然后注入热水。一般在喝中国茶时，都要先冲过一次热水才行，对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为它跟其它茶类不同，除了一般加工手续外，好的陈年普洱茶至少还要再地底下埋个五年左右，所以怕它会带有部分的泥土在里面。由此可知，第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务。第一次的冲泡速度要快，因为它只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后由于是要拿来喝的，所以浓淡的选择就可依照个人喜好来决定了
2008/09/10回复
vefc水精灵楼150楼普洱茶在台灣消費者口中就像仙丹一樣。除了最起碼的能減肥、瘦身、美容之外，舉凡降低膽固醇、血脂、抗癌、抗輻射線等等，都是普洱茶的好處，最特別的是，普洱茶有強烈的補氣作用，血氣不旺的人喝普洱茶最好。因此，練氣功、打太極拳、學藝術、搞民俗、玩古董的人也都喜歡喝普洱茶，為避免血氣衰弱，中氣不足，成為喝普洱茶的很大誘因。普洱茶的效用是否果真如此，茶業學術研究單位應該針對此做枓學的證實，以解開市場上諸多似是而非的神祕傳言。
認識普洱茶製造工序
普洱茶的消費者，有多少人真正懂得喝普洱茶，認識了解普洱茶？是一件很值得探討的問題，為了普洱茶的健全發展和保障消費者的權益，普洱茶的知識教育是刻不容緩的事。
普洱茶的製造工序，分兩大類：一類是乾倉的曬菁法；一類是濕倉的烘菁或炒菁法。
乾倉的曬菁法是以茶樹採下來的鮮葉，經過萎凋、揉捻、曬乾等工序，類似製作綠茶而完成的成茶，然後放在屋簷下或通風乾燥的倉庫中，讓它產生無菌的後發酵而成。這類製作工序出來的普洱茶叫做「青餅」或「乾倉普洱茶」。它的特色是：茶湯顏色呈栗黃色，具有樟樹香，泡後茶渣是暗紅色。如果經過陳放10年、20年，妥善保藏，讓它保存得完全乾燥，就能愈陳愈香，成為珍品。
濕倉普洱茶的製作工序是：把茶樹採下來的鮮葉，經過萎凋、揉捻、炒乾或烘乾完成類似製作青、紅茶的工序。然後以潑灑水或放在濕氣很重的倉庫內，讓它形成麴菌的後發酵而成的普洱茶，一般就稱這類普洱茶叫「熟餅」，或「濕倉普洱茶」。這類普洱茶的特色是：茶湯呈暗紅色（俗稱醬油色），喝起來有些陳泥味或霉味。這類茶能夠快速陳化，如果沒有經過處理，外觀上很容易有白點。
認識普洱茶製造工序
普洱茶的消費者，有多少人真正懂得喝普洱茶，認識了解普洱茶？是一件很值得探討的問題，為了普洱茶的健全發展和保障消費者的權益，普洱茶的知識教育是刻不容緩的事。
普洱茶的製造工序，分兩大類：一類是乾倉的曬菁法；一類是濕倉的烘菁或炒菁法。
乾倉的曬菁法是以茶樹採下來的鮮葉，經過萎凋、揉捻、曬乾等工序，類似製作綠茶而完成的成茶，然後放在屋簷下或通風乾燥的倉庫中，讓它產生無菌的後發酵而成。這類製作工序出來的普洱茶叫做「青餅」或「乾倉普洱茶」。它的特色是：茶湯顏色呈栗黃色，具有樟樹香，泡後茶渣是暗紅色。如果經過陳放10年、20年，妥善保藏，讓它保存得完全乾燥，就能愈陳愈香，成為珍品。
濕倉普洱茶的製作工序是：把茶樹採下來的鮮葉，經過萎凋、揉捻、炒乾或烘乾完成類似製作青、紅茶的工序。然後以潑灑水或放在濕氣很重的倉庫內，讓它形成麴菌的後發酵而成的普洱茶，一般就稱這類普洱茶叫「熟餅」，或「濕倉普洱茶」。這類普洱茶的特色是：茶湯呈暗紅色（俗稱醬油色），喝起來有些陳泥味或霉味。這類茶能夠快速陳化，如果沒有經過處理，外觀上很容易有白點。
2008/09/10回复
vefc水精灵楼152楼普洱茶的冲泡方法
首先，将茶叶放入茶壶，然后注入热水。一般在喝中国茶时，都要先冲过一次热水才行，对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为它跟其它茶类不同，除了一般加工手续外，好的陈年普洱茶至少还要再地底下埋个五年左右，所以怕它会带有部分的泥土在里面。由此可知，第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务。第一次的冲泡速度要快，因为它只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后由于是要拿来喝的，所以浓淡的选择就可依照个人喜好来决定了
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2008/09/10回复
vefc水精灵楼155楼这个是枣香茶砖的链接：
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2008/09/12回复
