哈哈，唔好意思啊，太肚饿挂住吃，都唔记得映相啦。。。不过做法都仲可以讲你听嘅。。。

材料：
闸波咸水大花蟹 3大只 2斤
姜片5-8片
葱段4棵，分开葱头葱尾
蒜蓉4-6粒
清汤一小碗
豉油、麻油、蚝油、盐小许调好备用
小量豆粉开好做芡

做法：
1、将蟹洗净砍件，备用。
2、放生油烧红只锅，放入蒜蓉、葱头、姜片爆香后，再放入蟹在锅翻炒，炒至开始转色
3、倒入清汤，盖上锅盖，煮至清汤少一半左右，加入豉油、麻油、蚝油、盐调好的酱料，  翻炒。炒均匀后，盖上锅盖20秒。
4、在锅中间倒入豆粉芡煮开，再放入葱尾段，炒匀，即可上碟！

正啊。。。哈哈

个人认为，盐其实都唔使点放，因为我买的系咸水蟹，本身只蟹都会有咸水出，所以都够晒咸了。。。清汤也不用太大碗，蟹煮太耐就不好吃了。

我本身唔多中意吃蟹嘅，都吃左好鬼多啊！真系好正！
下次再整过，就映相俾你地睇。。。哈哈。

顶啊。。。

哈哈，在家整架。。。边有路线图涡。

系啊，我洗到手都痛，俾D蟹刺整到几鬼痛啊。

偶老公也是哦。。。不知道香辣蟹有没有JM会做啊？还有避风塘炒蟹啊！想起就想吃！

哈哈，九节虾，我都系白灼的，再点wasabi加豉油！我觉得噤样吃最正啦！

清汤？可以用少少个只咩家乐浓汤宝罗，我就没用啊，我只系整左少少清水

大肚要戒口啊，咩都唔好吃