馒头放凉了，谁不会加热啊？！这个问题很简单，但是多个步骤，就会好吃多了。　　馒头放久了，变得又干又硬，回锅加热很难蒸透，而且蒸出的馒头硬瘪难吃。　　如在重新加热前，在馒头的表面淋上一点水，蒸出的馒头会松软可口。　　蒸馒头勿用热水 　　许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。 　　正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。[ 本帖最后由 光头仔老婆 于 2008-9-14 15:49 编辑 ]