颜色浅黄色的是片塘(即冰糖、冰片糖),颜色较深黑啡色的是红糖(也叫黑糖),两种是不一样的.红糖和黑糖指的都是同一种糖,只是名称不同。冰糖和冰片糖是同一种糖,由于生色不同而取了不同的名字。单晶糖是冰糖的学名,指的是糖的晶格结构,冰糖只有一种结构,而白糖红糖是多种晶格结构,是多晶糖。http://zhidao.baidu.com/question/39515760.html?si=2&wtp=wk[ 本帖最后由 Emily...... 于 2008-9-15 10:24 编辑 ]