三鹿奶粉后，奶粉最好的替代品

三鹿事件一出，让许多妈妈对国内外的奶粉都有了戒心，回想我们成长的那个年代，很多人应该是没有奶粉吃的，吃吃米糊，吃蛋黄，吃瘦肉粥，水果，青菜，虾皮，但也一样长大，体质、智力似乎也不见得差。因为喝奶粉就是要吸收牛奶的成分，要补充其他成分可以吃含相关营养的食物。例如补充维生素，就是蔬菜水果。补充蛋白质，大豆和花生的蛋白含量特别高。补钙的话除了牛奶，最好的是虾皮。。。

现在主要说明下虾皮的营养价值：虾皮营养极为丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。100克虾皮中，含蛋白质39.3克、钙2克，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。

虾皮虽比虾小，但味道鲜美，含钙量多，有大虾没有的独特香味。炒菜、炒鸡蛋、包包子、饺子都好，尤其适合做小BB吃的的海鲜蔬菜粥，真是营养丰富又补钙。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人在做菜时放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

虾皮物美价廉，是食品中的“百搭”，吃法多种多样，制作简捷快速，食用也十分方便。无论什么菜肴都可配它。“紫菜虾皮汤”虾皮清洗干净，加点紫菜、香油、葱花、精盐，用开水一冲，就成了一碗色、香、味、养俱佳的鲜汤。虾皮可做汤，可炒，可做馅，可调味，家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮拌菠菜等等，均不失为美味佳肴。

适宜人群
一般人群均可食用
　　1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
　　2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
食疗作用
　虾皮味甘、咸、性温；
　　具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

现介绍虾皮的几种食用方法如下：
　　一、虾皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。
　　二、虾皮炒韭菜：韭菜250克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。
　　三、虾皮拌香菜：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口，别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。
　　四、虾皮拌青椒：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。
　　五、虾皮萝卜丝：白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小便。

很多新妈咪给宝宝补钙不科学、低效率的。孩子补钙要从小做起，将来他（她）的骨架比别人好，长得比其他孩子高。科学补钙、健康食疗首选当然是海鲜产品--虾皮。虾皮不是虾的皮，是用一种小虾（中国毛虾）干制而成的。