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可以用瓦罐或者玻璃罐隔水加热的方式，使结晶蜂蜜融化（塑胶罐隔水加热会产生胶味）；室温下结晶蜂蜜是比较难化开的。
保存蜂蜜的理想温度在5-10摄氏度之间，当然温度越低，蜂蜜越容易结晶，结晶只是蜂蜜的物理结构发生变化，不是化学变化，就是说蜂蜜的本质没有变，只是样子发生改变。
注意啦，以后蜂蜜放到冰箱里保存，最好用开口瓶子，拿调羹一挖就出来拉。

蜂蜜不用放冰箱的，如果放冰箱就会出现你现在的这种现象的。

蜂蜜本身就有杀菌的作用，放冰箱会贻笑大方哦 ，放在外面常温密封保存就可以了。如果放在外面一段时间会产生大量气泡的那种就可能是掺了水的蜂蜜，很多农家蜜虽然是比超市卖的好一点，但是却可能掺水，唉，俺自己的经历来着。

又学到野

路过帮顶

好东西

谢谢大家了，原来蜂蜜是不用放冰箱的。

不可以啊,会变质的/

请问哪里才能买到真正的蜂蜜呢？

哎，我也是放进冰箱的。也是结晶了。请问大家一般怎么吃蜂蜜啊？

结晶后不用理它，可以用汤勺挖出来用水冲开。
我老家的舅舅就是养蜂的，蜂蜜结晶很平常，不用管的。

昨天到朋友那里取回来的几瓶蜂蜜也全都是结晶的，朋友说可以用温水热一温一下就可以了。（温度不要超过45度哦。！~

忘记在哪里看到的小秘方了，蜂蜜是永远不变质的，不知道是不是啊。

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把蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于70摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。

其实变成固体的蜂蜜还是可以喝的，这是正常的结晶。

蜂蜜的保存方法:
1．蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器！蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75％的环境下。
2．蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。
3．好的蜂蜜在15～18℃以下时一般能够结晶，变成白色或淡黄色结晶体。
4．蜂蜜不能和葱一起食用。
5．蜂蜜宜用40度以下的温水冲服，过高的水温会破坏蜂蜜的营养成分。过热会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。

蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。
蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。

蜂蜜放久了会变质，表现为两个方面：一是味道变得交酸，二是变得较为稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。

将装蜂蜜的瓶子放在约七十摄氏度的温开水中,并不停搅拌 ,慢慢就会化了.

晒一下太阳就可以了

不行吖，我拿来晒了几天太阳还是原来那样

不用放冰箱，我的还有少少，家里没有蜂蜜了，以后不知道还有没有。