昨晚10点和好面之后，太困了，睡着了。早上起来面发得都是蜂窝，闻一下好象没臭，于是把它全部做了馒头一蒸。觉得馒头不好吃，不松软，比北方馒头还难嚼。味道好象有点怪，但不是臭味。我是在超市买的确1。8元/斤那种面粉，颜色不白，比较黄的。之前买的白面做的馒头都可以。做法是一样的。我想问一下，是不是面粉的问题？还是隔夜发面的问题才会这样？还想问一下，能隔夜发好面第二天做吗？这样会不会不好？做馒头是不是应该用特定的面粉做才够好吃。和面的时候是不是时间越长越好吃？
welyqi:酵母在哪里有买？我也想自己做馒头吃，平常很少买菜煮饭，这些东西都不知上哪儿买查看原文一般在菜市场的杂货铺有的卖，那里一般卖梅山牌干酵母，1元/包。这次我在超市卖面粉那里买的。是另一个牌子的，这次的干酵母感觉好些。谢谢各位，我想面还是发过头了。
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ibb楼
第一次做,變成狗不理了.請教一下各位怎樣才能做出像外面一樣松軟的饅頭呢?
