原料

　　红小豆10克　绿小豆10克　黑豆10克　白扁豆10克　生甘草3克

　　在熬制五豆汤之前，先把白扁豆、绿小豆，红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一块纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。药膳的准备工作就做好了。

　　五豆汤实际上是四豆一草，草就是要放3克的生甘草。

　　具体制作方法

　　首先把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，然后把白扁豆、黑豆、红小豆、绿小豆和生甘草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，等放入这些原料后，点火加热汤锅，用文火煮100分钟左右。待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中，也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中，放凉后搁在冰箱里，饮用时取出。

　　功效

　　清凉祛暑，益肾健脾，黑豆益肾、补肾，红小豆补心，不仅利水消肿，有消肿的作用，而且补心，白扁豆健脾养胃而且祛暑。它们都有祛暑作用，都有清热解毒作用，又有健脾养胃益肾的作用，还有其他一些止痛的作用。