红烧鸡爪的做法：原料：鸡爪、辣椒、白糖、酱油、盐、味精、花椒、蒜、姜、八角、水
做法：1、买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮十分钟左右备用；
           2、放少许油，把花椒和八角放进去会，炸一会有香味出来把他掏出来；
           3、放白糖，用小火让他烧化开，把鸡爪放进去放酱油炒一下着色；
           4、放水，蒜，姜，辣椒，盐，味精用大火烧开，然后盖上盖子用小火慢慢炖，烧干水装盘即可食用。