请教:点样腌咸柑桔?
1336837美食&下厨
2008/12/16
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过年时摆的金桔或四季桔都可以
2008/12/17回复
我是老广了,我大伯打我小时侯起就每年都阎一瓶咸柑桔水,每瓶都象酒一样标上年份,好搞野,以前老是笑他,现在做了老师,我本身有咽炎就知道这个东西金贵拉,因为越陈年越好,我大伯知道后给了瓶2000年的我,好感动啊.现在快吃完拉,我看他是用透明的大咖啡瓶装的,我纠正一下,是长形的那种,扁形的是不行的, 还有,我大伯说洗干净后要风干几天,直到柑桔表面有奏纹了,才入瓶,瓶子要搽干水不然会长酶, 底下先铺层盐,然后放一层柑桔再铺层盐,最后要再铺层盐然后封盖,至少一年半载才ok.吃的时候用干净筷指夹一立盅再烂加热水炮来喝,好正,有些人怕咸可以加蜂蜜,这个才是最正宗的哦.
2008/12/17回复
我学习了!

