有无人对自己煲的瓜子有兴趣,我家有个亲戚是批发生瓜子的。我妈每年春节前都会自己煲几十斤瓜子自己食之余过年的时候派比D亲戚。亦有不少亲戚朋友会叫她帮忙煲每次搞亲都有好几十斤,所以离过年还有一个月就开始搞了,好在我家是自建的房子阳台够大可以晒。 前几日回家又见她在搞了,先将瓜子洗几次洗干净、再落盐煲入味、白天放阳台晒几日干就可以食了。睇就好似好简单甘,但我就只是识得食。 用来煲的瓜子既无炒的硬又无甘热气,食落口有小小咸味,边看电视边食真系几正停不了口。带了5斤回来几晚已经比我和LG都食了一半了。今年的瓜子粒粒好大粒肉好饱满。 有JM有兴趣的,可以自己买生的回去煲来试吓。
我们讲的这种瓜子是叫红瓜子,外边买的红瓜子大多是用来炒或者是烘干的比较热气也很硬身难掰开,现在这们讲的做法是用洗干净生的红瓜子加盐褒熟后再晒几天干了就可以吃了干净又卫生.生瓜子的价钱有2种:一种是7.5/斤,令一钟是8.5/斤,区别就是8.5的比较大粒肉够饱满.