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婴儿粥的做法
11251婴幼育儿
为婴儿煮制的补充营养的粥是指在粥内加入一定数量的鱼、肉、蛋、猪肝、蔬菜、豆制品等。原料为：大米500克，荤菜250—350克，蔬菜250—350克，豆制品50—150克，另加植物油50—75毫升。
常用的婴儿粥类的做法如下：
①肉泥粥。取猪里脊肉洗净，剁成细末儿，加入粥中煮熟，可适当加葱、姜、盐，滴几滴香油。
②鱼粥。洗净去内脏的色(如青色、带鱼、鳗鱼等)整条蒸熟去骨、刺，压碎，将鱼肉研碎，拌入粥中煮熟，加适星食盐、葱，即成鱼粥。最好每周吃1—2次。
②肝泥粥。洗净的猪肝用刀横刮，再刮取切面处成泥状物，加酒、盐放入粥中煮透。也可适当加些调料。最好每周吃1—2次。
④蛋花粥。将1只鸡蛋打碎放入已煮好的粥中，边搅边煮，煮沸后放盐和熟油。
⑤芝麻、花生或核桃仁粥。芝麻、花生或核桃仁炒熟，研成面，加入粥中即可。
⑥菜粥。将嫩菜叶如菠菜叶、油菜叶等洗净切碎，放在粥里煮熟。
⑦糖麸水。取麸皮1碗、水5碗，加入10%的盐酸(食用)数滴，浸1-2小时后煮沸，滤去渣，加糖水少许即成。每天饮用2—3次，对婴儿补充维生素B2、促进乳母乳汁分泌均十分有益。
⑧藕粉。取藕粉约5克，糖约5克，失用少许冷开水调和，再用沸水调成成1小碗。
上述各种粥内最后都可以加入菜泥和豆制品煮熟再吃。
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2009/02/05
