我为什么在美国也不给孩子喝牛奶？(转载）

我为什么在美国也不给孩子喝牛奶？(转载）

         pengxc 发表: 2008-09-28 00:30:35 人气:742楼主
         我为什么在美国也不给孩子喝牛奶？(转载）
最近“毒奶粉”事件震惊世界，中国奶制品行业为追求利润罔顾消费者的生命安全，甚至祸及到婴幼
儿身上，其行为背后透露出来的冷酷贪婪令人发指。
美国有严格的食品检验程序，牛奶里肯定不含 “三聚氰胺”，但我不给孩子喝牛奶，改喝豆浆已快
两年了。
事情起因于前年我读了英国地球化学家简·普兰特（Jane Plant）的两本书：《你的生命掌握在自己
手中》（Your Life In Your Hands）和《杜绝奶制品的防乳腺癌教程》（The No-Dairy Breast Cancer
Prevention Program）。
普兰特教授认为人们应该像远离香烟一样远离奶制品。
这个结论来自于她自己的亲身经历。在五十岁的时候普兰特教授被诊断出得了乳腺癌，十年间，经历
了多次的手术治疗，几十次的放疗和化疗，可癌细胞还是不断地回来。当它第五次出现，一个半个鸡蛋大
小的硬块长在她的脖子上时，医生说她只有几个月的生命了。
在绝望中，她决定不再相信医生，实际上这时候相信也没有用，人家都给判了死刑了。她要自己拯救
自己，用以往做课题研究的方式搜寻癌症治疗的各方面资料，寻找痊愈的案例。
普兰特教授的丈夫皮特是地质学家，他们夫妇俩在八十年代初曾为环境保护问题到中国工作过。
有一天，她突然想起来在中国的时候，有位当地的同事和她讲起过，中国农村妇女乳腺癌的发病率是
十万分之一，这个数字相对于西方女性得病率的十分之一，简直可以忽略不计了。

她又去查资料，发现生活在北美和欧洲的东方女性，她们乳腺癌的发病率和西方妇女一样高。
她问了丈夫一个后来被认为是拯救了自己生命的问题：“为什么中国女人不得乳腺癌？”
他们两个人苦思冥想，很快得出结论这一定和饮食有关。
那么和哪种饮食有关呢？
皮特想起他在中国的同事曾将奶粉倒到杯子里冲给他喝，但是那人自己喝白水。因为当时当地根本没
有奶制品工业，奶粉是高级东西，款待贵宾之物。
普兰特教授想起来她在伦敦招待来访的中国客人，当把饭后甜点冰激凌端上来时，客人的表情就和她
本人在中国的餐桌上看到了炸虫子时一样。
问题的答案呼之欲出。那就是中国偏远地区的妇女不吃奶制品，而在西方奶制品是主要的食物。
普兰特教授这时就想，自己戒掉每天必吃的**损失什么，何不试试。
出乎她自己的意料也让所有的人大跌眼镜：她脖子上的肿瘤在六个星期之后消失了！
她在这之前已经开始素食，这六周内期间依旧吃素，唯一的饮食改变就是戒掉了奶制品。
普兰特教授一直是英国地质调查局的首席科学家，同事们都目睹了她反复患病到痊愈的曲折过程。当
家人朋友患了乳腺癌后，他们纷纷向她求援，普兰特教授通过改变她们的饮食和生活方式，使六十多位妇
女痊愈。
同事们个个都是顶尖的科学家，在这样的结果面前问她的是同一个问题：“为什么素食和戒掉奶制品
能够治愈癌症？”
这也正是一直萦绕在普兰特教授自己心中的问题。
她业余时间下了很大的功夫查找资料，研究牛奶工业的生产流程，奶制品的营养含量及各种添加剂…
…她得出的结论是牛奶中的IGF-1（类胰岛素一号增长因子）导致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。
IGF-1本是牛奶中本身含有的成分，但是在以前自然产出的牛奶中含量很低。自从FDA（美国食品药品
管理局）批准奶牛场可以使用一种促进牛奶分泌的激素rBGH以后，牛奶中的IGF1的含量就增加了数倍，喝
这种牛奶的妇女患乳腺癌的比例也增加了数倍。
在中国的奶牛业，添加雌激素、孕激素、生长激素等增加牛奶产量更是常规操作。以前的奶牛都是生
完牛犊后才会产奶，现在的技术已经可以通过注射各种激素使没生小牛的母牛产奶，这样完全违背自然产
出来的东西怎么会对人有好处啊！
许多人担心不喝牛奶会缺钙。普兰特教授也特意研究了这个问题，她发现不同国家中奶制品的消耗量
的比例和患骨质疏松症的比例是相同的。进一步的研究发现，牛奶中虽然含有钙质，但是这种钙降低了人
体中维生素D的活性，喝奶反倒妨碍了人体吸收钙质，这一结论正得到越来越多的科学家的肯定。
后来因为求援的人太多，她决定将自己的研究成果写下来出版，就是《你的生命掌握在自己手中》一
书，里面讲了十种饮食因素和十种生活方式使人们远离癌症，现已成为畅销书。
随着研究的越来越深入，她陆续写了防治前列腺癌、补钙、癌症的素食食谱等书籍，并创立了网站，
帮助更多的癌症患者。

我不给家人喝牛奶还有一个原因，就是我们汉族人祖祖辈辈都是以淀粉类为主食的，我们的身体结构
和性格特征都受这样的饮食习惯的影响。许多国人喝牛奶会拉稀，就是因为体内缺少一种消化酶去分解牛
奶中的蛋白质。我想我们中不缺这种酶的人能够从牛奶中吸收的蛋白质也有限，因为胃肠系统不习惯奶制
品。
牛奶的好处我们得不到，却要受它里面的坏东西影响增加致癌的风险，你了解了情况后还会去喝它吗
？
普兰特教授创立的网站是：http://www.JanePlant.com

我想，草原上自然生长的奶牛和现代奶场里的奶牛因为喂养方式的不同，在奶质上应该有巨大的不同
。比如在美国，有机牛奶比现代奶场的牛奶贵很多。现代的喂养方式基本是反自然，反科学，反人道的，
人类的贪婪正在自掘坟墓。
当然，基因的问题也非常重要，如果基因有缺陷，再暴露于环境因素，就可能导致发病率显著升高。
比如，自闭症就是一个典型的例子。
关于牛奶的质量问题，一般认为最好的牛奶是有机新鲜牛奶，也就是牧场直接得到的牛奶。首先是奶
牛是自由牧放，没有食用任何现代有添加剂的饲料，没有使用激素和抗菌素，没有经过工厂的加热，加防
腐剂等等处理的牛奶。
当然在今天，要获得这样的牛奶非常困难。比如市场上的牛奶起码经过工厂的加热灭菌，加防腐剂等
处理，否则无法上市。
但是美国仍然有些人千方百计获得有机新鲜牛奶，他们成立了一个全国性的组织，联合起来获得这样
的牛奶。他们的方法是，每个城市的有机新鲜牛奶组织，与一个当地的牧场联系，确定牧场的牛奶符合他
们的标准，然后定期订购这些牛奶。但是非常麻烦，因为有机新鲜牛奶的保存时间很短，很困难，牧场一
般一个星期或者二个星期运送一次，每个订购牛奶的人必须在规定时间赶到地点获取，而且必须携带自己
的冷藏器，而且费用比较贵等等。绝大部分人一般无法遵守，只能放弃，只有少数忠实者可以坚持下来。
这样来看，草原上的牧民每天可以随意喝到有机新鲜牛奶，真的是太幸福了，难怪他们如此强壮。