亚慧
桑葚又称桑实、桑果、桑枣等，为桑科小乔木桑树的果实，性寒而味甘，入心、肝、肾经。桑椹是一种椭圆形的小浆果，成熟后色深红或黑紫，大小似小枣，味甜多汁，略带酸味，风味独特，营养丰富。历代本草均公认桑椹具有滋补肝肾、养血祛风、止消渴、利五脏关节、生津润肠、安魂定神、耳聪目明和延年益寿之功效，适用于少年白发，妇人产后血虚便秘，病后体弱以及肝肾阴血不足之人食用。用桑葚、桑叶、黑芝麻制成的桑麻丸，对少年白发有一定的疗效，久服可使白发转黑，脱发再生。作为药用，以紫桑葚为最佳，红者次之。熬桑葚时忌用铁器。糖尿病人应忌食桑葚。未成熟的桑葚不能食。桑葚不能食用过多。
材料：桑葚半斤，冰片糖一砖，水三碗。
做法：用清水冲洗桑葚，将全部材料放入瓦煲里，用慢火煲一个钟头就可以，喜欢甜的可多点糖。可以返煲，返煲用一碗水，煲半个钟。
煲出来的汁是紫红色，颜色艳丽，酸甜可口，又寻回童年时食过的味道。
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亚慧楼
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