糯米功效：1、有补虚、补血、健脾暖胃等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的气短无力、妊娠腹坠胀等症。2、有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

                                                                                                 ——来源于网络

生炒糯米饭

（图文步骤详见我的博客：http://blog.sina.com.cn/s/blog_89a2e3100100wx9x.html）

主料：糯米（5量杯）、腊肠（两条）、腊肉（一条）、花菇（7朵）、干虾仁（6只）、炒熟的花生仁（适量）、香菜（适量）

辅料：盐（适量）、糖（适量）、耗油（两茶匙）、酱油（少许）、水（300毫升）

做法：

1、糯米洗好，提前6个小时浸泡；

2、花菇提前1小时浸泡，然后切碎；

3、干虾仁提前半小时用温水浸泡，切碎；

（泡花菇和干虾仁的水不要倒掉，要拿来做炒糯米饭的水）

  4、腊肉和腊肠切碎；

5、放少许油，把腊肠和腊肉放到锅里出油，爆香；

6、过两分钟后，加入花菇碎和干虾仁碎，继续再爆2分钟，然后装盘待用；

7、把泡花菇和干虾仁的水混合，加入盐、糖、耗油、酱油进去调味，待用；

8、糯米稍微沥干水，放入油和少许盐进去调味；

9.、起油锅，倒入糯米，不断地翻炒；

10、逐次放入调味的水，把糯米翻炒；

11、糯米炒到7成熟有粘度的时候，倒入腊肠、腊肉、花菇碎和干虾仁碎继续翻炒，期间还要不断地加调味水；

13、糯米炒了大概15——20分钟后，已经基本熟了，最后撒入炒熟的花生仁和香菜碎就可起锅了。

补充两句：

1、炒糯米饭的时候火不能大，要小火不断地翻炒，如果有不粘锅的话，用不粘锅是最好的，要不到时洗锅人就要哭了；

2、加调味水的时候不要一下子倒进去，那就是煮饭而不是炒饭了，每次加都是半汤勺地加进去，这样会比较量会好把握些；

3、糯米是不好消化的东西，胃不好的人和小孩要少吃。