粤年祥广东人一年四季最喜欢煲的汤水——清补凉煲鸡脚猪骨
清补凉是广东人一年四季汤煲里少不了的东西。清补凉由淮山、杞子、玉竹、沙参、百合、蜜枣、桂圆肉、芡实、红枣、薏米等多样食材组成。叫它清补凉，可能就是因为它的材料里面既有清凉滋润的玉竹百合等，又有滋补的淮山桂圆肉等。一般我们煲汤只选其中几样任意组合，它们是家庭日常必备汤料。反正当你为不知煲什么汤而烦恼的时候，你可以从清补凉里任意拿几样出来，加上肉，就可以煲出滋味靓汤了。清补凉煲糖水也很好喝的。
材料：猪骨300克，鸡脚300克，茨实、桂圆、莲子、沙参、薏米各适量
调料：姜一片、盐
做法：
1.备好几样材料，清洗干净；
2.猪骨飞水；鸡脚剪去脚趾甲飞水；备用；
3.将猪骨鸡脚连同材料和姜放煲内，加清水10碗一起煲；
4.汤滚后调小火煲一小时以上；
5.煲好后加适量盐调味。
此量适合4-5人饮用
