面包：
1、鸡蛋、牛奶、高筋面粉、橄榄油（试过黄油觉得不健康，用橄榄油代替）、盐、白糖放进面包机搅拌，按“发面团”功能；
2、搅拌均匀后放酵母；
3、1.5小时后“发面团”功能结束，把面团切成小团状用保鲜膜覆盖醒面15分钟；
4、擀面，造型，包馅（感觉我的造型能力很差，需要加强，形状卖相没有外面的好看）
5、放一碗开水在烤箱里密闭，再发面1个小时左右，让面团发成2倍大；
6、涂上蛋液把面包放烤箱中下层，175度烤15分钟；
7、再涂蛋液放烤箱中层，175度烤5-10分钟上次；（在之前几次使用长帝烤箱感觉温度偏高，这种操作方式另面包松软一点，不然直接中层烤面包会比较干）

附材料:金像高筋面粉、法国燕子酵母

蛋糕：制作多次后基本达到比较松软的口感
1、蛋清分离；
2、蛋黄、蜜糖、橄榄油搅拌均匀，加入泡打粉、美玫低筋面粉，椰蓉、提子再搅拌均匀；
3、加入盐、白醋进蛋清用打蛋器打至蛋白起大泡，加入白糖的1/3；
  继续打到蛋白出细泡，再加入1/3的白糖；
  再继续打至打蛋器在蛋白中移动时感到有阻力时，加入剩下的1/3白糖
直到蛋清变成奶油状能倒挂在碗中；
4、取三分之一打发的蛋白放面糊里切拌均匀，再将剩下的蛋白全部倒进面糊中混合切拌均匀；
5、放入已预热的烤箱下二层，175度15分钟后转160度40分钟；烤好后立即倒扣在烤网上。

蛋挞：制作方法最简单
1、牛奶、鸡蛋、白糖搅拌均匀放进网上现买的蛋挞皮；
2、烤箱175度上下火烤15分钟。
感觉网上现买的蛋挞皮有添加剂，还是自己做的放心。但还没学到制作蛋挞皮的步骤

蛋挞自己做的当然好吃了,材料纯粹一些,不过过程比较复杂一点,要叠被子,推荐你看君之或是文怡的博客,都很详细介绍的,不是广告,因为我也是烤箱控*-*

另外,蛋挞做几次就可以了,其实凡是酥皮派或是牛角酥或是蛋挞皮,全是靠的N多的黄油才能有那么多分层的效果,所以偶尔在家做几次可以,太油了

有时候看到面包店卖的蛋挞闻起来好香啊,忍不住就会买来吃,吃了又想,还是以后不吃了,外面卖的蛋挞的材料不一定是黄油的...汗...要自己做,基本上要一个下午的时间,不过,烘焙的乐趣也在于此,也有朋友说,累不累啊,一下午做这个出来,买来吃得了,不过,那种劳动和收获的喜悦感还是很有成就感的,虽然做的成品很多时候还需要改进...

同感 同感啊！

同感 同感

LZ，想问问你是用那个哪个牌子的面包机噶？

柏翠PE8010A,在苏宁易购买的，299，我觉得很好用呢

你确定你是菜鸟？RP爆发啊

请问楼主的蛋糕用什么装着放入烤箱呢？我家现在的东西就是面包机和烤箱。其它工具没有了。装 汤的碗能放入烤箱吗？还是只要能放进微波炉的碗具都能放烤箱呢？垫面包的那种是叫烤盘纸吗？在哪买？请教了。

蛋糕是网上买的蛋糕模具，10多块，很便宜，你上淘宝搜索就有各式各样的模具啦。另外，一般放烤箱的都是金属器皿啦，因为烤箱温度高，另外可以放垫油纸，网上也有，2块钱10张，也很好用啦！

对 我都系感话。。。。。。