自制美味卤水鸡脚 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

自制美味卤水鸡脚

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cmmaggie只看楼主

过年大鱼大肉吃得太腻，想着来点爽口下饭的，某天突然想着之前做的凉拌鸡脚，可是现在天气冷，凉拌貌似不适合，那就试试做卤水吧。

1.材料：海天卤水汁1瓶，鸡脚1斤半，鸡脚洗净待用。

2013/03/03

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cmmaggie楼沙发

2.清水放入姜块一起煮沸，加入洗净的鸡脚，加少量料酒，煮3-5分钟。

2013/03/03回复

cmmaggie楼板凳

3.将煮好的鸡脚捞起，用冷水冲洗几遍。

2013/03/03回复

cmmaggie楼4楼

4.将过水后的鸡脚放入锅中，加入卤水汁、适量清水、姜片、冰糖一小块、少量香料（八角、陈皮、茴香籽等，也可不放）。大火煮沸后，小火慢卤。

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cmmaggie楼5楼

5.慢卤中，那叫一个香啊~~

2013/03/03回复

cmmaggie楼6楼

6.一个小时后，关火，装盘。色泽诱人，香味弥漫，卤水的味道深深渗入鸡脚中，老公吃到停不了口，大赞！

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cmmaggie楼7楼

7.再来一张成品图。

2013/03/03回复

cmmaggie楼8楼

8.剩下的卤汁继续卤鸡蛋，味道一级棒！

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钊妈咪LISA9楼

好想吃
该信息来自[广妈Android客户端]

2013/03/03回复

cmmaggie楼10楼

钊妈咪LISA:

好想吃该信息来自[广妈Android客户端]

美妈识货，下次来我家吃

2013/03/03回复

fekakamessi11楼

cmmaggie:

美妈识货，下次来我家吃

肯定很美味

2013/03/03回复

fekakamessi12楼

下次试试用大鸡脚

2013/03/03回复

qikaimama13楼

今天试一把

2013/03/04回复

cmmaggie楼14楼

fekakamessi:

下次试试用大鸡脚

恩，用大鸡脚的话会更美味~~~~

2013/03/04回复

cmmaggie楼15楼

qikaimama:

今天试一把

期待美妈的成果图哦~

5

2013/03/04回复

脐橙妈妈16楼

最好把鸡脚的指甲切掉吧，那里细菌挺多的

2013/03/04回复

cmmaggie楼17楼

脐橙妈妈:

最好把鸡脚的指甲切掉吧，那里细菌挺多的

我们家一向是这样吃的呢~~不过美妈的提议不错，下次可以试着切掉~~

2013/03/04回复

我是玉露18楼

亲卤一次要用多少卤水汁呀我看你那一瓶都要倒空了呢

2013/03/04回复

大马小熊19楼

哇美妈太棒了
不得不赞

2013/03/04回复

ee11312620楼

好媳妇我喜欢

2013/03/04回复

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