在四川的日子里，每天都会吃到很多的小吃甜品，冰粉，凉粉，凉面，凉糕还有银耳汤，2-3块钱一份，每天能吃到这样小吃，人生的日子过得可逍遥呢，回到广州以后，基本上就没吃过了，因为外面买的仿佛都改良过一样，透明的冰粉里加了各色各样的调味料，甚至色素，那最原始，最原生态的冰粉就再也没有吃过了。嘴馋的我，前几天忍不住，终于自己试做一次了，原来非常的简单。

【红糖冰粉】

　　酷暑的夏天，家里的小孩一天到晚都在翻冰箱，问她干什么，她说她要把自己关在冰箱里。好吧，既然你那么热，妈妈就为你做一道爸爸家乡的甜品吧。

　　材料：冰粉粉，红糖（非常简单）

　　将冰粉粉倒入沸水里，比例大概是40g：5-6斤水，记得，一边倒，一边搅拌。

　　由于冰粉粉里主要的成分是葡萄糖，魔芋粉，卡拉胶等，比较安全，也比较好溶解，溶解基本上是没有什么技术的含量的，只要记得不要一下子一坨粉的倒进去，形成包埋的粉团，那么粉基本上是不会怎么结块的。

　　煮好以后，冷却，再放在冰箱里一个晚上。因为冰粉里的增稠剂是卡拉胶，凝胶的过程需要时间和温度，试过几次，如果冰粉不放冰箱里，常温下做出来的冰粉会比较软，没有那么爽口的。

　　要吃的时候，就可以把冻好的冰粉切开。

　　另外一边，用一点热水把红糖溶解成红糖浆。

　　加入已经切好的冰粉。

　　光滑可口，温婉如玉。我不喜欢把冰粉切得碎碎的，我喜欢一大块的勺上来，然后用勺子慢慢的一块块的割开，这是吃这道甜品最大的乐趣了，冰粉是本身没有味道的，被那温润的红糖浆包裹着，浑然天成，味道非常的顺滑可口。

　　大热天时，吃一碗自己做的红糖冰粉，真的是人生的一大乐事啊。