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卤水鸡脚,卤水鸭脚,卤水牛肉,卤水鸡蛋,原来这么简单

23381135美食&下厨

昨天闲来无事想自己整点卤水菜吃~

1--买了一支海天卤水汁,没记错的话是5.5元,大小超市都有的,李锦记好像也有卤水汁,
2--我买了一斤鸡脚一斤鸭脚,两斤牛肉,牛肉切一大条大条,一斤切三条的样子~

3--三分之一卤水汁,四饭碗水,三大勺盐,几块冰糖,喜欢吃辣的可以放辣哦~

先卤牛肉,大火煮开了放牛肉,水再开时关小火,煮30分钟的样子就OK,想入味点的话就提前腌好牛肉再卤会入味很多~~也可以关火后放半天再吃,更入味

4--牛肉捞出来,放鸡脚和鸭脚,鸡脚容易熟,鸭脚要煮久点,可以先煮鸡脚多煮五分钟,水开后关小火,煮十五分钟,OK,

5--鸡蛋用自来水煮开后,再剥壳,放卤水里面煮,难入味,关火后可以放半天再吃~~上午做,下午吃,吃之前再加热一下~

第一次来这个论谈~~
请指教~
PP忘记照~

谢谢宸妈妈补充, 感谢众妈妈补充~~

卤猪耳朵,猪头皮,猪大肠,卤鸭,卤羊肉,卤笋,卤花生,卤毛豆,卤豆干...

鸡中翅,
猪肚
豆腐干
猪肉

建议开火之前,先用卤汁把材料泡2小时再煮,更入味
怕腥可以放姜

[ 本帖最后由 狗毛毛 于 2008-4-30 16:46 编辑 ]
2008/04/28
全部回帖
还可以自己卤豆腐,卤五花肉,卤整只的鸡,卤鸡肠,卤猪肝,

我暂时想到这些~有经验的JM帮补充
2008/04/28回复
我家一岁七个月的BB,居然吃了两只鸡脚,
见到就说:要要要

也不知道,卤水鸡脚,给她吃,会不会不好呀~~~

小姑娘一个劲啃呀啃,有骨头就吐出来,啃得一本正经~
2008/04/28回复
哪天也买来弄弄,我小孩也好喜欢吃
2008/04/28回复
yfz001yfz0015楼
2008/04/28回复
楼主,真是勤劳
2008/04/28回复
就是这样简单的罗,我家也这般做,不过没试过牛肉,下次试试。辰子喜欢吃鸡脚,一次吃4、5只呢
2008/04/28回复
川子川子8楼
我也卤过豆腐和鸡中翅,我家两个小顽皮也超爱吃
2008/04/28回复
我昨天也卤了猪肚,鸡蛋和豆腐干,好吃着哩!
2008/04/29回复
2008/04/29回复
2008/04/29回复
真的好简单,我最近也经常做,还有就是买来的猪肉,把皮留下,放在卤水中,哗,超正,对皮肤好,但太油腻了
2008/04/29回复
川子:
我也卤过豆腐和鸡中翅,我家两个小顽皮也超爱吃
查看原文
对对对,鸡翅也可以卤~~~~
2008/04/29回复
哇,对对对,猪皮也可以卤,还有猪肚~~~

2008/04/29回复
我也要试试!
2008/04/29回复
原来这么多人喜欢卤水菜
2008/04/29回复
是啊,我一直觉得卤味是超简单的菜

建议开火之前,先用卤汁把材料泡2小时再煮,更入味
2008/04/29回复
lererlerer18楼
哇,原来真简单,学习了
2008/04/29回复
怎么我做的有股腥味不好吃呢。我也放姜了的。
2008/04/29回复
我有空来试试。
2008/04/29回复
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