天麻炖(煲)鱼头到市场买个鱼头回来(我喜欢买鲩鱼头,分量刚好,大鱼头祛风效果最好,但分量太大吃不了),鱼头不要开边,要原个去腮就得啦,天麻放5-6片就够(一人量),可到中药铺再买10g白芷,5g川弓(实际上2-3片便可,放多汤会苦),如懒滴唔放白芷川弓,放滴白酒也可,隔水炖1h后放盐就可食啦。诺煲汤将鱼头煎下照做就是。此汤容易吸收,营养好,鱼低脂,健康。