还行...就是如果再多点糖就好了..

我都懒得试嘴.

哈,盘子就在那边淘的啊.我淘了几个不同形状的.
好像都是2-3块钱.最贵也不过5.
我下次去就去买套杯了.矫情一下.

趁热装瓶可能也是为了防止变凉过程有细菌还是啥的吧.
我反正做了二次都是这样做的.都没问题.就照做罗.

我在贴子里有说.我发现我也有这个现象.因为我是第一次做.
偶自己想的方法.
我想可能是因为梅子太青,刚做有点涩.要放置一段时间在瓶子里发酵.
那些酸涩会慢慢因为腌渍味道变得柔和.

我昨晚也学其他JM做紫苏梅了..应该叫黄梅.
我没收藏那帖,结果又是自己瞎琢磨着搞.
嘻,那糖今天开始溶了.

刚做好的酱会有点涩.我的也有点.但不是很重.

你试下再放一段日子看看.

不会苦的呀.

比起你来,偶可拿不出手来的啊..
7

我买的梅子是挑黄的哦.
我刚刚特意去尝了我的梅酱.口感醇了些,没有刚做好那样涩了.
我发帖那天就是刚做好的.你做好后要放一段时间再吃.
刚做尝口是确定糖度.
还有,刚做出来的也不会苦哦.

我没有泡盐水也没有蒸没有飞水.什么都没有.做梅酱.

要用玻璃容器装啊.你那里还有青梅卖啊?

我想买都看不到有卖.

我的已经很胶着的口感了,真好吃.