做酸梅酱罗...上做法.
16982104美食&下厨
宝宝贝贝偶又跟青梅干上啦!
这不,新鲜还没退热的青梅酱来罗..
材料真不知从何说起好.
青梅小颗的.一斤2.5元,我买了好像三块.挑那种熟的,黄的.
糖我也是按感觉来的.不过做完后,我想最好还是梅和糖1:1吧.
麦芽糖适量,半个柠檬.
青梅洗净晾干水.
用小刀切成8小边.就整个.肉核不分开(方便煮时搅碎)
洒白砂糖下去.放置在一旁.
然后过个十来二十分钟就下锅煮,不用加水.糖会溶化.梅会出水.
煮到梅的果胶出来.
然后大火煮到稠汁.下适量的麦芽糖和半个柠檬.搅拌匀均.
趁热装瓶.倒置一会.OK.
[ 本帖最后由 宝宝贝贝 于 2009-4-17 15:29 编辑 ]
2009/04/17
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