不会苦的呀.

比起你来,偶可拿不出手来的啊..
7

好贴，我也试试酸梅酱。冬天做的草莓酱，一下子就吃完了。

难道是我的梅子不够好7 ，刚刚用泡了一晚盐水的青梅做了青梅酱还是有点涩，但是没有之前那么涩了，是不是做好也不能马上吃的呢？谢谢

我买的梅子是挑黄的哦.
我刚刚特意去尝了我的梅酱.口感醇了些,没有刚做好那样涩了.
我发帖那天就是刚做好的.你做好后要放一段时间再吃.
刚做尝口是确定糖度.
还有,刚做出来的也不会苦哦.

我没有泡盐水也没有蒸没有飞水.什么都没有.做梅酱.

刚刚又做好了一些，还是很苦涩。
之前做的是昨天下午做的，今天早上再试发现还是那么的苦涩就倒掉了。
我晕，究竟是那个步骤出差错了呢？6

我刚做着照做了
味道太好了
一下爱上了
感觉像吃山楂呢
决定了明天再买2斤回来做

刚做好放了10分钟以为凉了装瓶
塑料的瓶
才发现好热
瓶子都溶掉了
555555555555555

要用玻璃容器装啊.你那里还有青梅卖啊?

我想买都看不到有卖.

我的已经很胶着的口感了,真好吃.

有啊
我今天还买了2斤呢
熟透的才一快5一斤
过来员村买吧

我们这边青梅卖2元一斤，我买了不过不是用来做酱的，是用来浸，秋天孩子咽喉不舒服和咽喉上火时吃两颗效果很好，他也爱吃，我孩子一岁时就吃了．所以我每到这个季节就买好多青梅不过要天气有阳光时才好，我将青梅用盐淹一晚第二天晒到干身，就用蜜糖浸住很久才吃的噢．我也爱吃．

夏天酸梅酱能保存多久呢？怕容易变质阿

放冰箱啊

好喜欢吃这种酸甜的  巧手  学习了

高手

好吃

正在做，谢谢LZ的细心讲解

进行中，已快煮烂了

楼主的梅子的核没有捞出来吗?咋没看到这个步骤呢?我做的酸梅酱是用爱仕达真不锈炒锅做的,做了次把锅也搞的上面那些黑色不锈层也搞没了,锅也锈了,关键是我做的酸梅酱还有铁锈的味道?不知道楼上的都是用啥锅做的?有没有铁锈味呢?7