奶酪、酸奶和牛奶的营养价值比较表（均以100克记）（数据来自飞华健康网）
   营养成分   奶酪   酸奶   牛奶  
热量（kcal）   328       72         54  
蛋白质(克)           27.5     2.5        3  
脂肪(克)               23.5     2.7        3.2  
碳水化合物(克)     3.5     9.3        3.4  
维生素A(微克)     152     26         24  
硫胺素(毫克)       0.06    0.03       0.03  
核黄素(毫克)      0.9        0.15      0.14  
烟酸(毫克)          0.62      0.2        0.1  
维生素E(毫克)    0.6      0.12     0.21  
胆固醇(毫克)      11       15        15  
钙(毫克)             799      118      104  
镁(毫克)            57        12         11  
铁(毫克)           2.4       0.4       0.3  
锰(毫克)          0.16      0.02     0.03  
锌(毫克)         6.97       0.53    0.42  
铜(毫克)        0.13      0.03       0.02  
磷(毫克)       326        85         73  
硒(微克)       1.5        1.71       1.94

，之前有一次写贴，写了很多，就是没“发表贴子”，后来一不小心按错了一个按钮，全部没有了，白白浪费了我的构思，这次我要一点一点的来，请耐心往下看，我搜了一些有关奶酪的吃法，可以很容易让小朋友们喜欢上奶酪，让头痛于给小朋友补钙的妈妈们一个参考的方法。请大家多支持，不要那么快“沉”下去。8

　　奶酪有多种吃法。最经典的就是和红酒配着来，红白两物相互逗引对方内蕴的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶酪可以切成小方块，用翠绿的色拉菜叶盛起来，缀上核桃仁儿，草莓尖儿，百里香末儿，便是一道赏心悦目的前菜。三九寒天时，把奶酪搁在小火锅里，化成稠稠的汤，用来涮小牛肉小土豆和巧克力，鲜浓温暖，大热大补，此乃当初山里人取暖的法子，现在被尊为法国火锅。奶酪是法国人的日常食品，是主食也是零食，是孩子们最佳的下午茶的点心，是晚宴中夹在主菜和甜点间的秘密武器，可做西餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。红白两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，尽享迷醉的感觉。秋冬时节，火锅当道。把奶酪放在小锅里，待它融化成稠稠的汤，再来涮肉类和面包干，鲜浓温暖，这便是时下流行的法国火锅。

刚才是睡不着起来写贴，现在好困了，明天早上再来补充吧。希望对妈妈们有帮助。

[ 本帖最后由 熊维尼 于 2009-6-21 00:42 编辑 ]

我儿子现在吃的是法国的叫。。（本来写了，怕误会是卖广告，还是不写了，一般超市都有得卖，会放在酸奶的附近）有棒棒糖类的，有一小杯子类的，开始的时候就吃棒棒糠，习惯了小杯那种也喜欢上了。

[ 本帖最后由 熊维尼 于 2009-6-21 00:48 编辑 ]

奶酪的几种吃法

一、可以用切片面包，片装奶酪做PIZZA哦~~~微波炉就OK  
      
pizza的简易版  

材料、步骤：  

1. 用方包做pizza底  

2. 饼底涂上pizza酱（可以用意粉酱番茄酱等代替）  

3. 放上你喜欢的肉类、海鲜、蔬菜、水果（陷料可以百搭，任由发挥, 我这次做的陷料用了洋葱、蘑菇、烟肉肠仔和左口肠）  

4. 然后在pizza表面撒满芝士  

5. 放进预热的烤炉用200度，明火大概4档，烤20分钟左右 （具体时间和温度还要看你的pizza的量和厚度而定哦）就搞定咯！  

三明治
  
材料：切片面包，三明治火腿，鸡蛋，黄油  
做法：1，将鸡蛋煎成薄饼，待用  
2，将切片面包的边去掉，并取同样大小的火腿两片  
3，在面包上涂上适量黄油  
4，摆放顺序：面包+火腿+面包+鸡蛋饼+火腿（也可不要）+面包  
5，然后将其对角切成三角状，用保鲜膜包好，放入冰箱  
吃的时候，放在微波炉里稍微热一下，让黄油的味道充分的渗透到面包里面。根据个人的口味，也可夹些蔬菜！

7 ，没妈妈帮顶，还写不写？

我儿子最早接触的奶酪，是从北京买回来的，一开始我有一个错觉，以为只有蒙古才有这个东东，想不到北京也有，就买了回来；一个偶尔的机会，品尝了法国出的那个，相比之下，国内的香精味太重了，小朋友吃着吃着就腻了，以后再也没有吃，现在还放在那里，挺浪费的。

据说对于正在长身体的孩子，奶酪中丰富的蛋白质是他们生长发育最需要的。人类饮食中含钙最高的食物是牛奶，因此牛奶制成的奶酪是孩子迎风窜个的好帮手。

奶酪营养价值太高，吃一块奶酪和吃比它大一点的一块肥肉一样，所以，开始的时候少一点，慢慢的增加，让小朋友有个适应的过程，他们会越吃越上隐。

一般超市如家乐福、吉之岛都有。

一般在超市如家乐福、吉之岛都有

奶酪的加工过程决定了它的保存环境,要不,很容易滋生细菌的.

我儿子喜欢法国的那个味道，越吃越喜欢，开始要提醒，现在是偷偷的拿来吃，怕他吃多了，消化不了，但没用，总会发觉，很快就没有了

火腿奶酪三明治  

主料:法棍面包:不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。  

配料：火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。  

做法：  

1.生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半。  

2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。  

特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。

番茄火腿起司三文治  
材料∶  

1．英式吐司 6片  
2．番茄 1个  
3．火腿 2片  
4．起司（乳酪） 2片  
5．牛油 适量  

制法∶  

1．番茄切片用纸巾吸去水份。  
2．吐司把皮切掉。  
3．把吐司拿去烘。  
4．在烘好的吐司上抹牛油，夹进番茄、起司和火腿即可。

材料：牛奶，鸡蛋，玉米粉，黄油，面粉，香肠，糖，盐，泡打粉       

1杯牛奶 1个鸡蛋 1/4杯融化黄油，混合均匀       

普通面粉和玉米粉的比例是2比1，然后加入牛奶和鸡蛋糊里，再放入切好的香肠，放入纸杯       
       
进微波炉，先中火四分钟，再高火四分钟即可

鲜奶酪茄子三明治  

主料：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配。  

配料：茄子、西红柿、鲜奶酪。  

做法：  

1.茄子、西红柿洗净切薄片。  

2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。  

3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。  

4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。  

特点：这款全素的三明治以茄子作为主料，加入鲜奶酪调味，味道鲜美，与众不同。

方子:
无盐奶油: 70g
蛋黄: 一个(中等)
低筋面粉: 120g
硬质芝士: 90g
芝士要刨成细丝才可以喔~
装饰: 蛋清 适量
     芝士丝 适量
   
1.       奶油软化,打成绒毛状.分2-3次加入芝士.
2.       加蛋黄拌匀以后,加入低筋面粉搅拌均匀.
3.       用木勺或者搅拌棒,如摩擦般搅拌材料到柔软.
4.       3放入保鲜袋子里,擀成20cm长,3mm厚的面片,放入冰箱冷藏松弛15分钟.
5.       将4从冰箱拿出,表面涂上蛋清液,撒上芝士丝
6.       在5表面覆上保鲜膜,用擀面棍滚一下,使芝士与面片充分黏合.
7.       180°C 10-15分钟,时间温度自己参考.一次烤不完,分次烤,这个饼干不太会膨胀,可以略靠近一点放的.