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TEA-TIME时间——咖啡蛋挞

135610美食&下厨

每到下午3点左右,就开始有点昏昏入睡,不想泡咖啡太单调,干脆把咖啡融入到甜点里,让我的胃口满足之余,还可提提神, 因为买了现成的挞皮,所以就想到不如做咖啡蛋挞吧。这种现成的蛋挞皮省去了“叠被子”的麻烦和时间,还真适合俺这种心不灵手不巧的人,而且制作时间短,随做随吃哦!!

        制作方法很简单,基本上是100%成功的,一块来看看:
原料(参考8个分量):纯牛奶150ml,鸡蛋1个,细砂糖25g,炼乳15ml,速溶咖啡粉1.8g,现成的蛋挞皮8个。

制作方法:1、在牛奶中加入细砂糖和速溶咖啡粉,搅拌至砂糖溶解;
                2、加入鸡蛋,再搅拌均匀;
                3、把搅拌均匀的挞水过筛三次,以确保烤好的蛋挞水细腻嫩滑;
                4、过筛后的挞水,导入挞皮中,只需9成满就可以了;
                5、放入预热好的烤箱,200度烤20分钟,看到挞水凝固就可以了。
                6、最后一步,开吃了!!

   
      这个做法很简单,基本上大家照着方子都能成功,烤的时候,就已经闻到烤箱里飘出来的咖啡味道。因为咖啡微苦,感觉吃起来不会太腻,在下午茶时间还能提神,一举两得!!





2009/08/26
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catyfwongcatyfwong沙发
家里和公司都无焗炉。。。。
2009/08/26回复
入门级的话,可以买长帝的烤箱,性价比挺高的
2009/08/26回复
pinkbox:
入门级的话,可以买长帝的烤箱,性价比挺高的
查看原文
自己做会吾会好难?
2009/08/27回复
不会的,这个算是比较简单的,只要照着方子做,100%成功
2009/08/27回复
我曾经相当偷懒的用飞度的饼做蛋挞皮。嘎嘎。
2009/08/27回复
那里有蛋挞皮买?微波炉的烧烤功能可不可以?
2009/08/27回复
不错,有创意!

喜欢咖啡,也喜欢蛋挞
2009/08/27回复
是的,这也是一个好办法,做出来的蛋挞皮很酥的
2009/08/30回复
蛋挞皮我是在I DO买的,淘宝上面也有,而且稍微便宜一点点,但是因为挞皮要保持冷冻,所以快递还要加3元干冰费。如果买得多,就网购比较抵一点。

微波炉的烧烤功能我没有试过呢,感觉应该不行8
2009/08/30回复
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