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厨娘贝拉拉 之 土豆番茄粉丝炖牛腩 椰汁红豆糕

14073102美食&下厨

开学啦~~吃点什么补补力气吧各位小朋友们!

昨晚本来想简简单单做个土豆炖牛腩,结果后来不知不觉就自己加了一堆其他东西下去,快变成贝式乱炖了。。。汗一个。

土豆含高蛋白和淀粉、番茄有丰富的维生素、绿豆粉丝清热可口、牛肉补脑又补血。这道乱炖基本上已经营养搭配得比较充分了~ 偷懒的姐妹们,可以一次煮个大分量的,就解决晚餐啦~

今天再次隆重介绍偶家的新盘子~ 大贝壳~ 这个造型和我的nickname好称啊 开心~~

土豆番茄粉丝炖牛腩来咯~
随菜奉送 Ms.贝壳的全身照、特写、以及侧面照~

[ 本帖最后由 issabelleyy 于 2009-9-1 12:49 编辑 ]
2009/09/01
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材料:土豆、番茄、粉丝、牛腩、姜片、葱花、番茄酱、盐、胡椒粉、料酒

制作过程:
    1 牛腩切成3*3cm的小块,和盐、胡椒粉、料酒拌匀,然后加入刚好覆盖住牛腩的清水,放入高压锅压15分钟。
    2 土豆、番茄切块备用。
    3 粉丝放入沸水中煮3分钟,软熟了即可捞出。备用。
    4 拿出压好的牛腩汤,取出牛腩。烧热油,放入姜片、一小勺番茄酱和牛腩翻炒。
    5 牛腩微微变黄后,倒入 4 中的汤和土豆、粉丝,小火炖15分钟。最后加入番茄(番茄太早放会容易煮烂了)和少许盐,盛出。撒上少许葱花。
    完成!
2009/09/01回复
小草MM:
可能用白光灯拍照效果更好喔!
查看原文
晚上照的~
偶家没有白光的灯。。。灯都是暖色调的。。。
2009/09/01回复
椰汁红豆糕是偶每次去甜点店必点的,最近惊奇地发现原来自己也是可以做滴。而且材料还挺容易买到的。还等什么呢?马上动手试试吧~

从碗里扣出来的时候,很怕它会黏盘,扣出来的形状不好。小椰同志还比较给面子,很配合地show出了它光滑的肌肤。。。(呃。。。有点恶。。。
2009/09/01回复
其实这个椰汁红豆糕还是最近在妈网学的。 发帖的达人叫做“天地男儿”,如果偶木有记错的话~~ 这里要谢谢她先~
我把自己总结的材料和做法班门弄斧的再发一次吧~

材料:粟粉、牛奶、椰浆、红豆、白糖、冰糖、水

制作过程:
    1 红豆浸泡3个小时。然后小火煮1个小时。最后加点冰糖。捞出红豆沥干汁水备用。
    2 粟粉按1:2的比例溶于牛奶中。加入等量的椰浆和水,以及相应的糖。搅匀。(栗粉:牛奶:椰浆:水:白糖 = 1:2:2:2:1)
    3 把 2 倒入锅中,小火慢熬至沸腾,并用勺子不停搅和,不然很容易糊了。这时液体状的 2 会变成粘稠的糊状。
    4 把红豆加入 3 中拌匀。盛出,放入圆形的碗或其他容器中(如果你喜欢奇形怪状的糕点,可以倒入特别形状的模子),摊凉。
    5 放进冰箱冷藏一会儿。再拿个平的碟子扣出来。

    可能是自己做的时候用料比较足,偶觉得和外面吃到的成品比较起来味道更浓郁。香香滑滑的,过瘾极了。

    记住哦!! 粟粉:牛奶:椰浆:水:白糖 = 1:2:2:2:1

        按照你想做出的分量和这个比例来调整它们的实际用量吧~
2009/09/01回复
annieyeung:
555....LZ,无压力锅点办啊??
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那只能在普通锅里慢慢炖啦。可能需要的时间会很长。因为牛腩好硬。。。
2009/09/01回复
erinfang:
我好奇你家的碗碟点摆..形状都好特别.
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其实只有几个碗碟的形状特别。。。我用个单独的小柜子收起来了。。。不能叠放。。。 累。。。
2009/09/01回复
erinfang:
就是罗,我成日见到D形状奇怪噶好想买,但又好怕回家好难摆,因为肯定叠不起来,非常占地方..
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所以我要控制住。。。不能再买了。。。
2009/09/01回复
erinfang:
忍呀忍呀....不过捻住过几日去IKEA或者去个OUTLET逛下..估计我又忍悟到手噶了..哎.......
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说实话。。。我对你的忍耐力超级没信心的
2009/09/01回复
桃子彩妆:
来看看美女又上什么新菜式 今晚不用煮饭,试一下椰汁红豆糕!
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好呀好呀~ 我也要做~~ 昨天没吃够!
2009/09/01回复
chilamy:
点解LZ每次拍照出来的效果都甘好睇嘎?请问你用咩牌子的相机?用相机的咩功能拍才有这种效果呢?
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佳能的单反数码相机,去年买的时候大概6-7千吧。貌似是入门级的,不算特别好的相机。
什么功能我就不知道了。。。LG拍的。。。
可能晚上家里的灯光比较好:)
2009/09/01回复
erinfang:
看下我想悟想忍罗....5 5 5
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还是别忍了~ 偶想看漂亮的西餐盘子。。。
2009/09/01回复
erinfang:
西菜碟没野看噶,白噶多,西餐靠摆盘...
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呃。。。无知滴LZ飘过。。。
2009/09/01回复
2009/09/01回复
目测。。。
我用一个小碗,牛奶椰浆和水都用了半碗的量。
如果家里有豆浆机配的那种量筒,就可以拿来用了~
2009/09/01回复
winsy:
喜欢吃红豆糕
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红豆是偶的最爱~
恨不得每天抱着红豆睡觉。。。
2009/09/01回复
erinfang:
鬼佬野最紧要看摆盘和D汁...其实煮倒是不难..比起我地中菜..
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每次看电视上教做西餐的,都觉得好玄乎。。。看不太懂
2009/09/01回复
summerpie:
er, 抹干净口水,配菜还不出现的? 不是有楼主MM的正面侧面照奉送咩?
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亲爱的。。。你看错啦~
我说的是贝壳碗的正面侧面照~
2009/09/01回复
WU猪猪:
喜欢红豆糕,看材料和比例好多种一样,挺麻烦的。牛腩碗很特别。
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其实做起来很方便的。
我觉得比其他甜点来说,工序简单多了~
2009/09/01回复
蓉蓉2009:
刚上来就看到有宵夜吃,椰汁红豆糕啊。。。
查看原文
要保持身材~ 不许你吃宵夜~ 乖噢
2009/09/01回复
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