星悦童话
材料:
豆腐
肉碎
四川豆板酱
姜蓉,蒜蓉,葱蓉
花椒
做法:
1.油爆香花椒,将花椒捞起;
2.放姜蓉,蒜蓉,葱蓉,继续爆香,放入四川豆板酱,此时香味四溢;
3.放入肉碎,爆炒,由于这个四川豆板酱味道好浓,我们觉得已经够味了,所以就不另外加盐或生抽老抽,如果不够味的话可以加这些,都是适合个人口味咯;
4.最后将切成细件的豆腐放入煮
登登登登......上碟~
[ 本帖最后由 星悦童话 于 2009-11-23 04:21 编辑 ]
龙式麻婆豆腐 + 炖酒鸡
311619美食&下厨
材料:
豆腐
肉碎
四川豆板酱
姜蓉,蒜蓉,葱蓉
花椒
做法:
1.油爆香花椒,将花椒捞起;
2.放姜蓉,蒜蓉,葱蓉,继续爆香,放入四川豆板酱,此时香味四溢;
3.放入肉碎,爆炒,由于这个四川豆板酱味道好浓,我们觉得已经够味了,所以就不另外加盐或生抽老抽,如果不够味的话可以加这些,都是适合个人口味咯;
4.最后将切成细件的豆腐放入煮
登登登登......上碟~
[ 本帖最后由 星悦童话 于 2009-11-23 04:21 编辑 ]
2009/09/01
全部回帖
晓潆
星悦童话楼板凳这个炖鸡好易整,魔魔我喜好懒懒的煮法整出好味既野
材料:
鸡腿/鸡大腿4只
党参3条
当归片数片
红枣3粒
桂圆肉,杞子,姜适量
绍兴酒一小杯
做法:
1.用极少量的过滤好的水浸党参,当归片,已经去核的红枣和桂圆肉,杞子,最好是刚刚浸到表面,那么等到煮的时候就没有多少水了;
2.鸡腿洗干净,干身,放一丁点盐吊味;
3.药材浸了大概四小时,等到水基本没有剩的时候,亦是药材都软了的时候,放入姜片,将鸡腿放在上面,洒上一小杯绍兴酒;
4.盖上盖放入煮了开水的大煲中小火炖大概40分钟.
上碟,打开盖就知道有几香,鸡本身的油份出晒来,酒香加上鸡的香味和药材的香味扑鼻,浓浓的原味汤汁更是滋味无穷, YUM~~
[ 本帖最后由 星悦童话 于 2009-11-23 04:22 编辑 ]
材料:
鸡腿/鸡大腿4只
党参3条
当归片数片
红枣3粒
桂圆肉,杞子,姜适量
绍兴酒一小杯
做法:
1.用极少量的过滤好的水浸党参,当归片,已经去核的红枣和桂圆肉,杞子,最好是刚刚浸到表面,那么等到煮的时候就没有多少水了;
2.鸡腿洗干净,干身,放一丁点盐吊味;
3.药材浸了大概四小时,等到水基本没有剩的时候,亦是药材都软了的时候,放入姜片,将鸡腿放在上面,洒上一小杯绍兴酒;
4.盖上盖放入煮了开水的大煲中小火炖大概40分钟.
上碟,打开盖就知道有几香,鸡本身的油份出晒来,酒香加上鸡的香味和药材的香味扑鼻,浓浓的原味汤汁更是滋味无穷, YUM~~
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2009/09/01回复
villababy
在海之角
idren
234692373
恒霖妈妈
蓝色鬼鬼
大头B灵
vinci妈妈
水叮当
多谢你D花花
海廷妈妈
爱笑的涛涛
