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菜男烧小菜---胡萝卜炒牛肉

521629美食&下厨



胡萝卜烧牛肉。



配料有胡萝卜、牛肉、干辣椒花椒姜蒜。牛肉切片放少量淀粉盐和酱油腌制半个小时,胡萝卜切片后要先用油炒熟,胡萝卜不太容易熟。胡萝卜捞起后剩下的油炒香花椒辣椒姜蒜,倒入牛肉片翻炒,注意牛肉炒时间不要太长,否则您就咬不动啦,看牛肉差不多好了再倒入胡萝卜炒匀,放少量水到锅里炒炒就可以起锅了。最后放水的左右在于容易起锅并使味道均匀。
家常小菜 简单开胃。牛肉不宜多吃,天热容易上火。



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[ 本帖最后由 菜男 于 2009-9-4 17:43 编辑 ]
2009/09/04
全部回帖
不知为什么,牛肉腌制二十分钟以上,也没炒很久.但吃起来就是老咬不动.郁闷.难道牛买得不好
2009/09/04回复
ytjjwytjjw板凳
,正呀
2009/09/05回复
好像很好味····
2009/09/05回复
莫菲莫菲5楼
我口水都流出来了
2009/09/05回复
这个简单,我也有试试~~!
2009/09/05回复
呵呵,菜男可不高傲噢
2009/09/05回复
看起来很好吃,菜男的刀工好好
2009/09/05回复
赞一个
2009/09/05回复
原来传说中的菜男也在大石的啊?菜男的BB的生日令我有点费解哦?2010-12-31离现在还有16个月,不知道是怎么算出来的?
2009/09/05回复
不错哟!
2009/09/05回复
融化的棉花糖:
不知为什么,牛肉腌制二十分钟以上,也没炒很久.但吃起来就是老咬不动.郁闷.难道牛买得不好
查看原文
牛肉腌的时候不要放盐腌,放酱油就可以了,盐会令牛肉变硬变老的。下锅炒的时候才放盐,这样就不会硬了。
2009/09/05回复
好厉害
2009/09/07回复
szdleoszdleo14楼
流口水~~~~~
2009/09/08回复
映紫映紫15楼
我就是不知道花椒是什么样子的,8 我也想做些好吃的菜
2009/09/08回复
今晚试一试
2009/09/08回复
试试!
2009/09/08回复
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