【豆角土豆炖排骨】



主料：
　　土豆，豆角，排骨。
　　
　　配料：
　　花椒，葱，干辣椒，大料，桂皮，姜，蒜，大酱。
　　
　　做法：
　　 1、把葱姜蒜切片，跟花椒，干辣椒，大料，桂皮都放到调料盒里，盖好后跟排骨一起炖。
　　
　　 2、在炖排骨的时候可别闲着，要想吃出东北味来，就得看接下来的一道工序了。
　　 切点葱姜蒜沫，锅里放油下葱姜蒜下去煸炒，炒出香味后放入大酱，翻炒几下之后放在一边备用。
　　
　　 3、等排骨炖的快熟了，下豆角和土豆，还有刚才炒好的大酱一起煮。再放点盐。
　　
　　 4、等到土豆和豆角都炖软了，汤也炖的快没了就出锅吧。

【啤酒排骨】



原料：
　　排骨500克、口蘑50克、春笋75克、鸡蛋1个、葱1根、生姜1小块、大蒜5瓣、花椒适量、淀粉适量；食用油500克（实耗30克）、辣椒油1小匙、香油1小匙、酱油2小匙、高汤3大匙、啤酒9大匙、料酒1/2大匙、豆瓣2/3大匙、胡椒粉2/3小匙、盐1/2小匙、味精1/2小匙。
　　
　　做法：
　　1、姜、蒜切末；葱切段；鸡蛋打入碗中，滤去蛋黄；口蘑切成十字花刀；春笋切段，放入沸水中煮至断生，捞出用冷水浸泡。
　　2、排骨切段，放入碗中，将盐、料酒、蛋清、淀粉、食用油、葱、姜、蒜、水拌匀，入冰箱冷藏2小时。
　　3、锅内倒油烧至七成热，放入排骨，炸至断生捞出。
　　4、锅内留底油，下姜、蒜、葱、花椒炒香，下入高汤，熬出香味，捞去炒渣，倒入排骨、口蘑、春笋、啤酒、盐、酱油、胡椒粉烧至入味，再加入味精、香油、辣椒油拌匀即可。
　　
　　备注：
　　排骨段要大小一致，烧制时间要充足，以便入味

好贴,先收藏.

真是好心思啊

还有粉蒸排骨、生炒排骨、豉椒排骨、橙香排骨等等~~~我和我家猪头都爱吃排骨，除了楼主发的这些做法，还有很多种我都尝试过了哈哈~

不错，我也喜欢吃呢~~~

我也很喜欢吃排骨,我要试一下做:红烧排骨~~~睇到都流口水吖~~~

我也想吃

路过帮顶

好贴！！LZ辛苦了！

留爪，

太多调味品了,自己家里整好麻烦,

顶一下

好吃

好贴，帮顶！还有榨菜蒸排骨。

留名，我的最爱也是排骨啊

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子姜焖排骨,我老公的至爱