臭宝猪
菲敏
两个人吃到抱着肚子哦!
第一道菜：酱爆鱿鱼
材料：新鲜鱿鱼两只，蒜头，海鲜酱，蚝油
做法：1.先切好D鱿鱼(我比较懒,买的时候叫档主帮我切埋了)
回来再清理一下同洗干净.2.将鱿鱼飞水(在水度落D盐和姜,鱿鱼一卷就捞起来)
3.烧红只镬,落D油,放D蒜头和少少盐爆香
4.然后放D飞好水的鱿鱼落镬炒
5.落少少酒,最后放埋海鲜酱,蚝油落去兜几兜,再加少少芡粉水. 搞定!
第二道菜：豆鼓鲮鱼油麦菜
材料：豆鼓鲮鱼一罐，油麦菜一斤，蒜头
做法：1.菜当然要先洗干净啦，然后打开豆鼓鲮鱼的罐头，把里面的油倒到镬里起镬（罐头入面也有好多油的，唔好浪费呀），如果油唔够可以再加D，跟住落蒜头
2.爆香只镬之后先放油麦菜,放D盐(不用放水了,因为菜里下了盐会出水的),待菜开始炒软后放豆鼓鲮鱼(因为我唔是好钟意吃豆鼓,所以只是落左少少豆鼓落去吊味),用筷子把鲮鱼督开成小块,番炒几下试味,OK就可以上碟啦.
不多说了,上图~
[ 本帖最后由 臭宝猪 于 2009-12-14 01:09 编辑 ]
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