营养元素是食物中可以给人体提供能量、机体构成成分和修复组织以及生理调节功能的化学成分。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水等六大类。儿童所需营养与成人不同，并且儿童体内营养素的储备量相对较小，适应能力较弱，一旦某些营养素摄入量不足或消化功能紊乱，短时间内就可明显影响发育的进程，所以父母应了解小孩的营养情况。

由于环境的污染，有害物质和毒素会通过空气、饮用水、食品、玩具、家具、及化学药品等途径进入到孩子的体内，从而影响小孩的身体健康与发育进程。

危害：

长期毒素累积会导致孩子身体的代谢失衡，影响正常生理功能，导致生理及精神状况出现问题，而当小孩营养不能满足生长和发育所需要时，孩子抵抗力就会下降而容易染上疾病，同时发育也会减慢，而导致身高和智力、能力的低下。

症状表现：

营养不良时，孩子身高、体重、智力等都会相应低下。

长期毒素累积会导致孩子代谢失衡，影响脏腑功能，导致精神状况出现问题，常见表现有：皮肤瘙痒、大便干结、肥胖、注意力不集中、易感冒、哮喘、烦躁抑郁等。