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月子计划书(香港版)

422337怀孕妈妈

这是我在网上找的香港版的月子饮食计划,仅供参考~

月子饮食计划
此坐月饮食表以一共四十朝为期,共分休养期、进补期、大补期及滋补期。
.餸菜均以少盐、红糖(或白糖)、麻油、适量黑糯米酒等来调味,以烚、蒸及炆煮来烹调,不宜太味浓及油腻。而汤品以隔水清炖及煲来烹调。
.肉类以瘦肉、少肥油猪展肉、鱼肉、鸡柳肉或鸡胸肉为主,而原鸡只或冰鲜鸡食用前必须先去皮、去肥膏、去头尾及去清内脏(乌鸡则不须去皮)
.饭类可以糯米、红米、糙米来代替白米;另亦可进食通粉、米粉、面线等。

.炖品汤水在日间进食较易吸收,而养生甜品则在夜间进食效果会更好。
.饮品主要以代茶为主较好,能较易被肠胃吸收有关调理身子的功效。而水份、热奶或热豆浆亦都可以饮,勿一次过饮太多避免肠胃下垂,以适可而止为佳。
.产后一星期不太适宜进食水果,如真的想吃的话,可选择木瓜、提子。
.各汤水甜品等可自行加入燕窝、雪蛤膏、沙参、淮山、玉竹、花胶等滋阴润燥的材料。
.而当归、鹿茸、人参、鹿尾羓等呢类补品均须过四十朝后进食会较好,开刀妈咪则再延迟至产后二个月进食较佳。而进食次数亦不宜太密,一个月吃一至两次就足够了。
.坐月期间最好以少吃多餐,一日五至六餐最适宜。
.十二朝前最紧要清淡,餸菜可配以黑木耳(白背黑木耳功效最好,而普通木耳尚都可以)同煮,能帮助排清恶露,但不可过量。
.煮食时须注意均衡营养的吸收,最好能做到青、红、黄、白、黑之五色蔬果均俱全。

   
开刀生产的妈咪须额外注意:—
1.
最好过二十朝后才开始进补,慢慢增加行血壮血食物的数量,例如:红枣、姜、党参、姜醋等。
2.
姜茸炒饭最好过二十朝后才开始进食
3.
大补期内既牛肉全以猪肉替代
4.
十二朝前可以清炖鸡汤来补身,可以陈皮代替姜片;另不应饮用生鱼汤,以免肉芽增生。

.喂人奶妈咪注意:—
1.
不想饮食鱼类来增奶量,可另外选择木瓜、花生或通草来配章鱼、莲藕来煲汤。
2.
亦都可以食鸡酒,最好安排在喂完BB后才进食,但亦须要留意BB的反应,如面红红、面出粒粒、大便有没有困难等,则须相隔三至四小时后才再喂哺。
3.
食得太咸会容易回奶,亦会令妈咪水肿难消。
因每位妈咪体质不同,如食了某类汤饮食物后:—
1.
发觉恶露回流、流量增多或变回鲜红色,则可能导致行血,便要留意了,须暂停食用某类食物,待过后才再烹煮饮用。
2.
出现失眠、生飞滋、喉咙痛、口干等,则可能过燥,须改为进食较滋润的汤饮食品了。

.妈咪们生产后,是身体组织一个大规模的新陈代谢、重整既时期,所以越早开始调补就越好,
如能好好把握调理,进补得宜,是可以令身体复原得更好更健康。故最好调理至四十朝,如有心补身调理是可以补至一百朝的。

  
【一】休养期《平补、排恶露》适合产后头五天

注意:刚生完后体质较虚弱,肠胃亦均须休息,故餸菜以清淡自然平补调理为主,暂不可进补。

《一》早餐 红糖粥 / 桂圆粥 / 五更饭(以于清晨时份吃最能吸收及补气)

《二》汤品 清炖桂圆乌鸡 / 桂圆莲子木耳汤 / 木瓜花生汤 / 花胶椰肉炖鸡


《三》餸类 南瓜炒肉丝 / 梅菜清蒸鲈鱼 / 莲藕花生炆鸡柳

《四》饭类 黑豆饭 / 麻油姜茸炒饭

《五》菜类 可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

《六》代茶 炒米茶 (可配以桂圆、杞子或去核红枣同煲,但红枣数量暂不可太多粒)

《七》甜品 红糖莲子百合糖水 / 红糖桂圆红豆沙 / 雪耳炖木瓜


  
【二】休养期《平补、去瘀血、防风寒》适合产后第六天至十天

注意:肠胃将慢慢适应,但餸菜最好仍以清淡为主,只能清补,尚未能大补。
本休养期主力去清瘀血,强身抗风寒。

《一》早餐 红糖粥 / 桂圆莲子粥 / 五更饭 / 花胶红米粥

《二》汤品 淮山杞子桂圆炖花胶 / 莲子合桃煲瘦肉 / 南枣桂圆炖乌鸡

《三》餸类 金针黑木耳蒸桂花鱼 / 栗子红腰豆炆莲藕 / 冬菇瑶柱蒸鸡

《四》饭类 麻油姜茸炒饭 / 陈皮红枣蒸鸡焗饭

《五》菜类 可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

《六》代茶 益母草红糖水 / 桂圆南枣姜汁茶 / 沙参黑豆南枣茶

《七》甜品 芝麻糊 / 花生红枣糖水 / 杞子桂圆红糖煲鹌鹑蛋
  

[此帖子已被 烈火女 在 2007-2-7 14:16:48 编辑过]

2007/01/03
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【三】进补期《温补、补血润肠胃》适合产后第十一天至十五天

注意:可以开始以白糖、冰糖来代替红糖。
 
此进补期开始温补,以帮助消化及排便机能的恢复,但不宜太燥。

《一》早餐 桂圆莲子粥 / 五更饭 / 花胶红米粥

《二》汤品 黑豆合桃煲瘦肉 / 莲藕章鱼红豆汤 / 党参桂圆炖猪展 

《三》餸类 金针云耳蒸鸡 / 陈皮红豆炆鲩鱼 / 桂圆肉煎蛋


《四》饭类 麻油姜茸炒饭 / 菠菜蕃茄鸡粒炒饭 / 姜醋饭

《五》菜类 可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

《六》代茶 红枣党参桂圆茶 / 桂圆南枣姜汁茶 / 南北杏木瓜水

《七》甜品 姜汁芝麻花生汤丸 / 杞子红枣煲鸡蛋 / 淮山雪耳糖水

《八》水果 木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类

备注: 1) 十二朝拜祖先:准备鸡酒及猪脚姜,须拜过祖先后才可派比人
2) 
古老仪式:十二朝剃胎发,意旨“去秽气”

  
【四】进补期《温补、壮腰补肾》适合产后第十六天至二十天

注意:此进补期以温补,主力补脑固腰肾。

《一》早餐 南瓜肉丝通粉 / 花胶红米粥 / 瑶柱花生鱼片粥

《二》汤品 红枣桂圆莲藕汤 / 木耳猪润红枣汤 / 莲子百合南枣煲猪展 

《三》餸类 花生炆猪手 / 栗子红腰豆炆鸡柳 / 麻油鸡酒 / 猪脚姜


《四》饭类 麻油姜茸炒饭 / 菠菜蕃茄鸡粒炒饭 / 姜醋饭

《五》菜类 可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

《六》代茶 党参莲子合桃茶 / 桂圆南枣姜汁茶 / 红枣杞子茶

《七》甜品 合桃芝麻糊 / 杞子红枣煲鸡蛋 / 姜汁桂圆蕃薯糖水

《八》水果 木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类

  
【五】大补期《养血、大补元气》适合产后第二十一天至二十五天

注意:大补期可慢慢开始大补强身、行补气血。
 
《一》早餐 姜片南瓜粥 / 冬菇红枣鱼片粥 / 红枣桂圆鸡粥

《二》汤品 党参红枣桂圆炖鸡 / 菠菜猪润汤 / 淮山杞子红枣炖乌鸡 

《三》餸类 淮山猴头菇炆猪展 / 党参红枣杞子蒸桂花鱼 / 百合牛肉炒蜜豆 / 猪脚姜


《四》饭类 麻油姜茸蛋炒饭 / 冬菇云耳蒸鸡焗饭 / 姜醋饭

《五》菜类 可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

《六》代茶 姜汁木瓜水 / 沙参红枣杞子茶

《七》甜品 姜汁花生汤丸 / 陈皮桂圆栗子糖水 / 莲子百合红豆沙

《八》水果 木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类、荔枝、榴莲

  
【六】大补期《养血、大补元气》适合产后第二十六天至三十天

注意:大补期可慢慢开始大补强身、行补气血。

《一》早餐 姜片南瓜粥 / 花生红枣肉粥 / 蚝鼓猪润粥

《二》汤品 姜片红枣牛肉汤 / 杞子椰肉炖鸡 / 猴头菇花胶煲猪展 

《三》餸类 冬菇栗子炆鸡柳 / 党参杞子蒸排骨 / 麻油鸡酒 / 猪脚姜


《四》饭类 麻油姜茸蛋炒饭 / 冬菇云耳蒸鸡焗饭 / 姜醋饭

《五》菜类 可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

《六》代茶 党参红枣桂圆茶 / 沙参红枣杞子茶 / 红枣合桃茶

《七》甜品 南北杏冰糖雪耳炖木瓜 / 姜汁芝麻花生汤丸 / 杞子红枣桂圆煲鹌鹑蛋

《八》水果 木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类、荔枝、榴莲

备注: 1) 准备弥月用品:红粉、鸡蛋、碌柚叶
2) 
三十朝满月:须用碌柚叶冲凉后(即洗酥)才可拜祖先,而拜祖先食物有鸡酒、猪脚姜及
红鸡蛋

   
【七】滋补期《养血补气》适合产后第三十一天至三十五天

注意:经过大补期的行补气血后,滋补期的作用就是润燥养血

《一》早餐 桂圆莲子粥 / 南瓜粥 / 瑶柱花胶粥

《二》汤品 党参红枣桂圆炖乌鸡 / 淮山杞子椰肉炖花胶 / 木瓜花生鱼尾汤 

《三》餸类 冬菇肉丝蒸鲈鱼 / 金针云耳蒸鸡 / 百合牛肉炒蜜豆


《四》饭类 麻油姜茸蛋炒饭 / 冬菇鸡粒炒饭 / 姜醋饭

《五》菜类 可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

《六》代茶 党参莲子合桃茶 / 沙参红枣杞子茶 / 桂圆杞子茶

《七》甜品 南北杏冰糖雪耳炖木瓜 / 姜汁芝麻花生汤丸 / 冰糖沙参玉竹煲鹌鹑蛋

《八》水果 木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类、哈蜜瓜、车厘子
   
【八】滋补期《益脾、滋阴润肺》适合产后第三十六天至四十天

注意:经过大补期的行补气血后,滋补期的作用就是润燥养血

《一》早餐 可以回复平时以各款三文治、面包、麦皮、粟米片等作早餐

《二》汤品 沙参玉竹炖乌鸡 / 淮山杞子椰肉炖花胶 / 木瓜红枣鲩鱼尾汤 

《三》餸类 桂圆肉煎蛋 / 鲜茄南瓜烩猪扒 / 香菇青椒鸡粒扒豆腐


《四》饭类 姜醋饭  白米饭

《五》菜类 可以姜汁煮菠菜、西兰花、椰菜花、蜜豆、红苋菜、四季豆、青红甜椒、粟米、节瓜、薯仔、红萝白、蕃茄或南瓜

《六》代茶 南北杏木瓜水 / 沙参桂圆茶 

《七》甜品 南北杏冰糖雪耳炖木瓜 / 蜜枣桂圆炖木瓜 / 沙参蜜枣煲鸡蛋


《八》水果 木瓜、提子、龙眼、西梅、桃类、哈蜜瓜、车厘子

 

[此帖子已被 烈火女 在 2007-1-6 14:56:38 编辑过]

2007/01/03回复
各地的水土不一样和各人的体质都是不一样的。我提供的资料仅供参考。真正做好月子,还需有专业人士指导。
2007/01/03回复
hurricane:

又有好东西了。热心楼主方便了不少妈妈啊。

呵呵,以后的经验还需要你们做了妈妈后总结呀,让更多的妈妈知道。

2007/01/03回复
蛋蛋BB:

感谢lz,这个比较适合广东人

上次那个计划书是台湾流行的,可能难度有点高~

 

2007/01/03回复

提示一下:

上面很多地方都有提过南瓜,但我查过资料,南瓜性温,味甘,有补中益气的功效,但服食过量容易引起腹用,忌与猪肝,赤豆,荞麦面同食。《本草求真》:凡人素患脚气,于此最属不宜,食则湿气生壅,用此与羊肉同食,则病尤见剧迫。

凡胀气,脚气,湿气,产后痧痘者都不能吃。

因此不建议多食。可改别的喜欢吃的蔬菜。

食谱只能参考,切不可全部照做,因为各人的体质和口味都是不一样的。

2007/01/04回复
2007/01/05回复
hurricane:
烈火女:
蛋蛋BB:

感谢lz,这个比较适合广东人

上次那个计划书是台湾流行的,可能难度有点高~

 

是呀,台湾那个基本上看不懂它说的那些菜啥东东……

呵呵,听说那个什么小"S"就是这么坐月的~

2007/01/05回复

提前祝福各位呀,有什么不懂的地方,可以提问~

2007/01/05回复

为什么要用酒来作菜?

产后之所以要用酒,是因为要利用酒精把中药材的有效成份带出来,随即必需煮到酒精完全挥发,没有残留,才可吃下肚.否则增加肝脏负担,影响代谢,对宝宝更不好,影响脑神经发育,那可就真的是伤脑筋了.建议产后一星期后饮食才可以加酒.

胚芽米饭

材料;胚芽米三杯,黑芝麻二大匙

做法:胚芽米洗净,煮熟,芝麻以干炒方式炒熟,待凉,装入小保鲜盒中保存.待用餐前盛起米饭,撒上芝麻即可.

[成份与功效]黑芝麻;含脂肪,钙质,叶酸,烟碱酸,可滋补肝肾,滋阴润燥,养血增乳,是产后调养圣品.

油饭

[材料]长糯米80(或胚芽米)约三分之一量杯,鸡胸肉30,胡萝卜80,干香菇5,麻油1大匙,老姜4.

[做法]1,糯米泡水三小时以上.2,胡萝卜切丝,香菇切丝,老姜切细丝,鸡胸肉切丝备用.3)热锅入麻油炒香姜丝,香菇丝和胡萝卜丝.4)倒下鸡丝,待鸡丝颜色转白后加入糯米翻炒三至五分钟.5)盛起,置碗中入电饭锅蒸熟即可.

[成份与功效]糯米,又称江米,富含糖类,有温补脾胃,益气之效.尤其是因气虚导致的汗流不止,食糯米可有效改善.但消化不良者少用.老姜,可调味及促进食欲,温润子宫.老姜不去皮,因姜皮有利尿消肿之效.香菇,含有维生素B(1,2,6,12)和维生素D,及丰富的矿物质钾和铁,膳食纤维素,多糖体等营养素.

黄芪红枣枸杞鸡

[材料]去皮鸡块50克约三至四块,黄芪10克约四到五片,枸杞10克约一大匙,红枣10,老姜5,麻油一大匙,米酒半瓶.

[做法]热锅后先以麻油爆香老姜,再放入鸡块翻炒.炒至鸡肉半熟颜色转白后,加入黄芪,红枣,再倒入米酒.煮至酒精全部挥发即可.

[成份与功效]红枣,可健胃补脾,补阴养血,固卫正气,体弱或手术后调养用.枸杞,含胡萝卜素,维生素B,维生素C,,,.可强壮筋骨.,补肝肾.明目.黄芪,益气补虚,补气,滋养,改善睡眠,安神定心,促进生理代谢.改善产后气血虚弱..并能促进伤口愈合.

2007/02/07回复

当归薏仁鸡

[材料]当归10克约一片,薏仁20克约二大匙,去皮鸡块50克约三四块,米酒半瓶.

[做法]1)薏仁洗净泡水四个小时以上,2)取一大碗,先放鸡块,再加入薏米和当归.以米酒淹没所有材料,煮至酒精挥发.

[成份与功效]当归含维生素B12,泛酸,叶酸,烟碱酸,补血活血,活血散瘀,调节子宫机能,可改善因产后气虚所致汗流不止,润肠通便.薏仁,即薏苡仁,含丰富的淀粉,维生素B1,薏苡素,薏苡脂,能利尿祛湿,解毒消炎,驱风止痛,健脾止泻.

枸杞粥

[材料]枸杞10克约一大匙,糙米半杯,老姜三片.

[做法]糙米泡水二小时,老姜磨汁连渣备用.,将糙米,枸杞,姜汁同煮到软烂即可.

[成份与功效]枸杞与糙米同煮是一道补气养身又可预防便秘的料理.

黑米饭(或用薏仁

[材料]黑糯米一杯,糙米二杯.

[做法]黑糯米,糙米泡水三小时以上.煮熟即可.

[成份与功效]黑糯米与糙米搭配煮熟是剖腹产后补血补气的最佳食疗.可每餐当做主食来吃,能促进肠道蠕动,增加通便体积,减轻痔疮带来的痛苦.

茯苓鸡

[材料]茯苓15克约一大片,当归10克约一片,川芎10克约五片,去皮鸡80,约三至四块,老姜五片,麻油一大匙.米酒半瓶.

[做法]1)茯苓放入锅中,加可淹没的水量,浸泡使其膨胀,蒸熟备用.2)热锅加麻油,爆香老姜至起皱,倒入鸡肉炒至半熟3)加茯苓,当归,川芎和米酒,煮至酒精挥发即可.

[成份与功效]茯苓.健脾补中,养心安神,利水除湿,改善食欲不振,心悸失眠,镇静增强机体免疫力。川芎,活血,驱瘀血强壮药。精油对神经系统有镇静镇痛效果,对血管扩张作用,可降血压,是妇科良药。成分药效与当归相似。含泛酸,叶酸,烟碱酸。对风寒感冒引起的偏头痛有效。这也是补气的食疗,调理剖腹产后的阴虚血弱发热。

当归黄芪鸡

[材料]去皮鸡块80克约三至四块,当归10克约一片,黄芪10克约四至五片。

[做法]取一炖锅,将鸡块和当归及黄芪装入,米酒倒入。不加盖放进电饭锅蒸二十分钟。再于炉上小火慢炖,待酒精完全挥发后即可食用。

[成份与功效]当归与黄芪同用可补气养血,提高免疫力,利尿,保肝,抑菌,防止子宫脱垂,可促进伤口愈合,调节子宫机能。可改善产后气血虚弱所致汗流不止。(虚汗,盗汗,自汗)

2007/02/07回复

五谷饭

[材料]薏仁半杯,红豆半杯,黑糯米半杯,糙米一杯半,枸杞10克。

[做法]将薏仁,黑糯米,红豆,糙米混在一起洗净,泡水三至四小时。枸杞洗净与其它材料混合蒸煮即可。

[成分与功效]利水祛湿,行血,消肿排脓,消热解毒的作用。帮助排除身体多余的水份和废物,提高代谢功能。

药饭

[材料]大枣15粒,肉桂一片,长糯米半杯,胚芽米半杯。

[做法]糯米和胚芽米泡水三到四小时,大枣泡水取出核,将所有材料置于电饭锅中蒸熟。

[成份与功效]肉桂,又名玉桂,温补脾肾,散寒止痛,有提气温血,促进血液循环,增强消化能力和杀菌功能。

红豆饭

[材料]红豆一杯,胚芽米三杯。

[作法]红豆泡水一小时蒸熟备用, 胚芽米洗净,混合红豆加水煮熟。

[成份与功效]红豆,别名赤豆。富含淀粉,纤维素,维生素B1,维生素B2,可利水祛湿,行血,消肿排脓,清热解毒。红豆在月子料理中经常使用。

什锦粥

[材料]薏仁半杯,糙米半杯,胡萝卜100克,香菇10朵,老姜5片,肉馅30克。

[做法]1)将老姜,香菇,胡萝卜洗净切细末备用。2)薏仁,糙米泡水三小时以上。3)将薏仁和糙米先蒸熟备用。4)起油锅将老姜,香菇,胡萝卜炒香后加入肉馅同炒,至材料混合均匀。5)倒入已煮沸熟的薏仁和糙米,加水以小火煮至浓稠。

[成份与功效]既含丰富的淀粉,也有蛋白质和纤维素。有消除疲劳,增进肠胃吸收能力的作用。产后一周内尽量少吃粥类料理,且吃时一样要细嚼慢咽,才能充分地利用每一种食物的功能。

八宝粥

[材料]黑糯米半杯,圆糯米半杯,红豆1/4,莲子1/4,桂圆20克约二大匙,黑糖40克约五大匙,老姜3,芝麻粉3小匙.

[做法]将黑糯米,红豆泡水四小时后蒸熟备用.2)老姜切丝备用.3)桂圆和圆糯米,老姜以大米煮开后,加入黑糯米和红豆,改以小火加盖煮一小时,4)待熄火后加入黑糖,芝麻粉搅拌即可食用.

[成份与功效]适合有心悸,失眠者食用,对于产后忧郁症是最佳调养食补.

红豆汤

[材料]红豆1,老姜5,黑糖5大匙.

[做法]红豆泡水4小时以上,老姜切细丝备用.将老姜与红豆同煮,大火煮开后转小火.继续煮60分钟.待红豆煮烂熄火,加入黑糖.

[成份与功效]有强心利尿之效,产前有水肿现象的妇女,可多吃红豆以加强水分的代谢.黑糖含矿物质很丰富.

2007/02/07回复

杜仲莲子鸡

[材料]去皮鸡肉50克约三至四块,杜仲2克,约二片,莲子20克约三大匙 ,米酒半瓶。

[作法]莲子蒸熟备用,杜仲先以酒水熬煮,将酒精挥发后备用。鸡块洗净放进杜仲水中烹煮。莲子亦一同入锅熬煮,至莲子软烂即可。也可添加几粒红枣。

[成份与功效]养心安神,镇静镇痛,杜仲的有效成份需要以酒精作为溶剂萃取出来,但又要把酒精煮至挥发掉,所以先予以处理是必要的程序。

鸡肝汤

[材料]鸡肝2个,老姜5片,麻油2大匙。米酒半瓶

[做法]鸡肝洗净切大块备用。老姜切片,用麻油爆香。将鸡肝块一起放下去略为翻炒后,加水和酒精共3碗份量,煮至酒精挥发即可。勿煮太久,否则口感不佳。

[成份与功效]补肝益肾,增加眼力。亦是良好的蛋白质来源,适合产后第一周食用。

牡蛎鸡汤

[材料]牡蛎60克约半碗,去皮鸡块50克约三至四块,老姜5片,米酒半瓶,麻油1大匙

[作法]老姜切片备用,热锅后先以麻油爆香老姜,再放入鸡块下去翻炒。至鸡肉半熟,倒米酒下去,煮至酒精挥发完,再把牡蛎加入同煮。

[成份与功效]牡蛎富含蛋白质及矿物质,尤其锌含量最高,可补无气。对于产后体虚,是增强母力的良品。

人参鸡

[材料]去皮鸡块50克,人参须10克约3根,米酒半瓶

[作法]拿一大碗,将鸡块和人参须装入,米酒倒入。放入电饭锅蒸30分钟即可食用。

[成份与功效]补无气益血生津,安神定心,健脾益气,有增强抵抗力,抗疲劳及强壮效果,有增强食欲,促进蛋白质合成的功能,适合虚弱的妈妈,但便秘,高血压,水肿,感冒者不宜服用。

十全大补鸡

[材料]乌鸡去皮鸡腿一只,十全大补药材包一份,米酒半瓶

[作法]鸡腿洗净,切块或整只鸡腿均可。药材入锅加米酒煮开,再加鸡腿煮至酒精挥发。

[成份与功效]集合各药材的特性,强力补身之效,对已清除体内废物后的妈妈,是适合补元气的料理。米酒为引出药性,约城20分钟才能煮至酒精挥发,之后再下鸡腿。请在第三周食用大补之物,体质正虚弱时反不宜大补。

清蒸鲷鱼

[材料]鲷鱼半尾或鲷鱼片半片,老姜5片,米酒一大匙

[作法]鲷鱼切片,老姜切丝。盘子上先铺上鱼片再加上姜丝,米酒淋在其上。入电饭锅蒸10分钟即可。

[成分与功效]富含蛋白质,适合乳汁不顺的妈妈食用。也可先用鲈鱼或鳕鱼等刺少的鱼来蒸。

鲈鱼汤

[材料]鲈鱼半尾,老姜5片,米酒3大匙。已过滤的水3

[作法]老姜切丝备用,鲈鱼切半,以米酒浸泡10分钟去腥味。锅内加入3碗水煮开,将鲈鱼入锅,待肉色转白即可。(水开加鱼,3分钟即可)

[成分与功效]术后调养,增加蛋白质。宜每天食用,

2007/02/07回复

海鲜蒸蛋

[材料]鸡蛋一个,枸杞10克,鸡胸肉20克,牡蛎20

[作法]牡蛎洗净,鸡肉切片,鸡蛋打散备用。取大碗将蛋液,牡蛎,枸杞,鸡片加入,加半杯水,约120毫升。搅拌均匀后入锅以小火蒸熟。

[成分与功效]产后补血补肾,益脾胃。蒸蛋时请留一小缝,成品较无气泡,口感细致。本品请单独作为主菜,勿再搭配其他药膳,以免蛋白质吃的太多。

炒红凤菜

[材料]红凤菜100克,老姜五片,麻油一大匙。

[作法]麻油烧热后加入姜丝爆香,再将红凤菜入锅同炒

[成分与功效]红凤菜性温能补血,是传统的坐月子补身料理,富含花青素,纤维素,以麻油老姜处理,能有湿润之效。

炒红苋菜

[材料]红苋菜100克,老姜5片,麻油1大匙。

[作法]麻油烧热后加入姜丝爆香,然后再将红苋菜入锅同炒,至软熟。

[成分与功效]含铁质,性温能补血,适合体虚补身之用,亦有促进肠胃蠕动,通便之效,剖腹妈妈可多食用。可先用新鱼吻仔鱼{呈透明状,没有盐份},在第三周后加入同煮。

炒圆白菜

[材料]圆白菜100克,胡萝卜30克,老姜五片,麻油1大匙

[作法]圆白菜洗净切段,胡萝卜切片,老姜切薄片备用。麻油烧热后加入姜片爆香,再将圆白菜和胡萝卜入锅同炒。

[成分与功效]圆白菜性温,富含维生素A,维生素C,纤维素,有清除体内毒素,帮助排泄的功能。可加入香菇,紫色圆白菜配色,能增进食欲。

炒莴苣

[材料]莴苣仔叶100克,胡萝卜20克,老姜5片,麻油1大匙。

[作法]莴苣仔菜洗净切段,胡萝卜切片,老姜切片备用。麻油烧热后先加入姜片爆香,再将莴苣仔菜和胡萝卜入锅同炒。

[成分与功效]富含多种维生素与矿物质。,有叶酸,维生素B族。对提振精神有助益。

炒波菜

[材料]菠菜100克,老姜5

[作法]麻油烧热后,爆香姜丝,再将波菜入锅同炒。

[成分与功效]富含苞欲放纤维素,核黄素,胡萝卜素,可滋阴润燥,养血止血,泻火下气,但腹泻者忌用。

胡萝卜炒蛋

[材料]鸡蛋1个,麻油1大匙 ,胡萝卜100克。

[作法]将胡萝卜削皮切细末备用,鸡蛋打匀备用。麻油入锅烧热后,炒胡萝卜细末约1分钟。加入蛋液,至半凝固时转小火,以4支筷子快速挑动至全熟即可

[成分与功效]养气安神,明目保肝

2007/02/07回复
哈尔滨人在广州:

老大好几天没见你了,

回乡下去了,闷死我了,今天好不容易溜来县城购物兼上网~

2007/02/07回复
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