在每一个戚风蛋糕中都能感受到幸福:)
286627美食&下厨
从备料到打面糊,蛋白,
然后再混合,
再在烤箱旁边打手电筒偷看,
每一个步骤都觉得很甜蜜,
虽然戚风蛋糕都一样,
但总觉得因为有用心做,
所以每一个都是那么特别而有个性的。
我喜欢以我自己的方式去让它们变得与众不同,
先后尝试过加桂花,椰子,香橙,朱古力,柠檬,杏仁。
昨天亲戚送我一件很名贵的礼物,非常不好意思。
无以为报,
21日晚上漏夜赶了几个蛋糕和曲奇,虽然做到凌晨三点多,但很快乐。
做得不好看,
但我尽我能力聊表我的谢意,
希望亲戚吃的时候能感受到这种感受。
亲戚家小孩都是不给吃零食的,只能吃饭,
觉得这样的童年,好象缺少很多乐趣的,哪个小孩子不嘴馋的啊,我还记得送他一盒小熊饼的时候,他喜欢的样子。
希望他父母收到我的东东后,可以让小孩子尝尝。
每次做蛋糕时都觉得幸福得不得了,全身心的投入。
不知道潜意识中会不会把这种幸福也当调料放在了蛋糕里面呢?
希望是有,希望吃的人都能感受到。
做蛋糕至今,还真没怎么真正吃过蛋糕,
每次都是做好后匆匆打包后就送人的。
觉得就是把幸福和快乐送出去了。
不知道这次买的安佳牛油是不是不好呢,
总是觉得没有第一次买的威士高香,那次真的整层楼都闻到了。
感谢当时春天妈给我推荐了威士高。
下次宁愿省点钱,也要买威士高啊。、
送人的,一定要送最好的!
很喜欢每次做都做两个8寸的戚风,
因为这样的话,就可以把它们拆分,
这样除了有两个不同口味的选择外,还可以省电呢,环保啊,低碳啊,
把一个小小的烤网空间,全部占满了。不会浪费哦。
还有非常喜欢看到两个6寸的在烤箱里比赛似的长高,
真的很快乐呢
论坛上有MM指正过说我的戚风有裂纹,
一直努力改进都找不到好方法,
有MM知道的麻烦教一下啊。
其实裂不裂只是美观问题,
我觉得它们非常好吃啊,
而且收到的人也不会因为它们有裂纹就不喜欢它,
大家都觉得比外面卖的好吃很多。
我个人这样感性的认为哦,
有裂纹是因为戚风笑了,所以笑口常开了。4
它觉得自己很好吃,所以要把肚皮掀起来给大家欣赏 :P
[ 本帖最后由 niuniu_jia 于 2010-4-23 19:59 编辑 ]
2010/04/23
全部回帖
谢谢大家回帖支持和建议,
下次试试调低温度,
但又怕调低温度后,蛋糕会发不起来。
下次拿个四寸的作试验品。4
下次试试调低温度,
但又怕调低温度后,蛋糕会发不起来。
下次拿个四寸的作试验品。4
2010/04/23回复
niuniu_jia楼12楼
谢谢大家回帖支持啊4
是的,做西点的话,
烤箱是必须的,
现在烤箱好便宜啊,
只要不是最新款的,
188元就搞掂了。
大家也快点来买吧,做自己的魔法师哦!
是的,做西点的话,
烤箱是必须的,
现在烤箱好便宜啊,
只要不是最新款的,
188元就搞掂了。
大家也快点来买吧,做自己的魔法师哦!
2010/04/24回复
jessicachao18楼
LZ的蛋糕发得好好啊。个人建议:
要想蛋糕不开裂得那么厉害:
1,温度不可太高,150度即可,低温长时间是开裂的克星
2,面糊不可装太满,一半模具最好,最多不可超过3/5,否则长出太多也会开裂。
你再试试,祝你成功!
要想蛋糕不开裂得那么厉害:
1,温度不可太高,150度即可,低温长时间是开裂的克星
2,面糊不可装太满,一半模具最好,最多不可超过3/5,否则长出太多也会开裂。
你再试试,祝你成功!
2010/05/12回复