冬菇先要用水泡几小时泡软~然后放鸡油爆香姜和蒜头~最后放冬菇一起焖淋~上碟前放些蚝油调味~~哈哈~香喷喷的（凤姿蚝油焖冬菇）大功告成！！

我也马上晕倒。。。。。

不过，还得谢谢你哦。

谢谢。用温水泡还是冷水泡啊？泡的那些水还用吗？

煲汤或者焖罗

用冷水泡，泡过的水可以用来焖，加蚝油，葱丝。也可以切丝，与腐竹，粉丝一起焖炒。还可以切粒，与瑶柱，虾米一起炒糯米饭。

我喜欢浸2只剁肉饼

用来煲汤啊..好香的

我家的香菇都不夠用，一年要進幾次貨，一次買一兩斤，主要是我老公是潮州人，特喜歡在煮菜或是煮清湯的時候都會放一兩個，有時還要包餃子，一泡都要泡上六七個還嫌不夠，呵，我通常都是在一德路買回來的。我也好好喜歡哦

朋友教的方法，将香菇(花姑）用热水浸几分钟（大概不用10分钟，不能浸透），捞起挤干水，加点生油、加点白糖捞匀，隔水蒸大概5分钟吧，拿出来焖也好、蒸也好、炒也好，都非常好味。我以前不喜欢香菇，自从她这样整餸后我抢着吃。又香、又甜又有嚼头。吃到香菇的原味。如果浸透去煮就完全是调料的味道和主菜的味道，所以不好吃的。

[ 本帖最后由 ruby666 于 2010-5-21 15:20 编辑 ]