材料:蛋四只,水:60克,玉米油:55克,糖:65克, 盐:3克,提子干适量,低粉:75克做法:1、将鸡蛋打开,蛋黄与蛋白分装到不同容器中,容器不能有水或油。面粉加入盐一起过筛备用。2、将蛋黄拌均匀后,分次加入油,拌匀后再加入水,最后加入低粉伴均匀!3、蛋白分三次加入糖打发至硬性发泡。4、将三分一的蛋白糊加入蛋黄糊切拌均匀,然后将此糊与剩下的蛋白切拌均匀。5、烤箱预热约160度。6、将糊倒入烤盘中,中层大约烤20分钟,至表面金黄。7、蛋糕趁热卷起。