大家来看看我煎的鱼,新增香煎剥皮牛!
873674美食&下厨
[ 本帖最后由 eileenmeimei 于 2010-6-25 08:41 编辑 ]
2010/06/24
全部回帖
你搞到我肚子饿了
2010/06/24回复
2010/06/24回复
美味

2010/06/24回复
来上做法:
1、把鱼洗干净,然后用纸巾擦干水,放盐(多少随自己喜欢,也可以撒一点点胡椒粉)腌,腌多长时间没太大关系,我每次都是随心所欲;
2、蒜头、生姜、青红辣椒若干,剁碎;
3、烧干锅放油,油要多点煎鱼才好(可以切两片生姜抹一下锅,我经常忘了这个),放鱼下去大火煎,过程中不要翻动鱼;煎得差不多了(这个我确实没算过要多长时间),熄火等锅冷却了,翻第二面再煎;
4、等第二面也煎好了熄火,马上将蒜头、生姜、青红辣椒末撒在鱼身上,然后淋上酱油,也可以稍微加一点点水,大火焖一分钟就可以上碟了。
1、把鱼洗干净,然后用纸巾擦干水,放盐(多少随自己喜欢,也可以撒一点点胡椒粉)腌,腌多长时间没太大关系,我每次都是随心所欲;
2、蒜头、生姜、青红辣椒若干,剁碎;
3、烧干锅放油,油要多点煎鱼才好(可以切两片生姜抹一下锅,我经常忘了这个),放鱼下去大火煎,过程中不要翻动鱼;煎得差不多了(这个我确实没算过要多长时间),熄火等锅冷却了,翻第二面再煎;
4、等第二面也煎好了熄火,马上将蒜头、生姜、青红辣椒末撒在鱼身上,然后淋上酱油,也可以稍微加一点点水,大火焖一分钟就可以上碟了。
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