打发蛋白的，我觉得跟容器有关，我以前试过用宽口的大碗，手工的打蛋器贴合的捞到底的，一点蛋液都没有，倒扣没问题，但是我嫌小，换了个锅，怎么打下面都有蛋液，试了几次，两个容器，出来的效果不一样[ 本帖最后由 niuqiang602 于 2010-7-29 15:00 编辑 ]

我都系马上倒出来,,但是还是回缩哦,越冷就觉得越实,,实在想不出哪里出问题了,

厉害,有空试试看

好好吃啊，我很想学做啊

我做出来的蛋糕就没这么细腻，不知道是不是没加酸奶的缘故。。。

卖相虽然5好。但系好正甘啊