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传统月饼--五仁月饼(附上做法)8楼再附上转化糖浆的做法

537713美食&下厨




中秋快到,今年就想着自己做些月饼送人, 爸爸吃过说,好吃,儿子也喜欢吃,哈哈,送给自己的至亲5

[ 本帖最后由 heliqing 于 2010-8-25 16:24 编辑 ]
2010/08/25
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开心逗开心逗沙发
转化糖浆150ml、吉士粉1大匙(无可省)、枧水1/2小匙
这个不好买到吧!
2010/08/25回复
开心逗:
转化糖浆150ml、吉士粉1大匙(无可省)、枧水1/2小匙这个不好买到吧!
查看原文
转化糖浆要自己做的,吉士粉可用奶粉代替,枧水在市场能买到的
2010/08/25回复
转化糖浆】(约制作500克糖浆)
配料:细砂糖400克,水180ML,新鲜柠檬汁50ML
制作过程
1、准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅),把糖放入锅里。
2、加入水,用筷子稍微搅拌一下,让糖和水混合。开中火加热。之后请不要再搅拌。
3、等糖水煮开以后,倒入新鲜柠檬汁。再度煮开以后,转小火,慢慢熬煮。从这个时候一直到煮糖浆结束,切记都不要再搅拌糖水。
4、这个时候可能有一部分糖水粘在了锅壁上。为了防止这部分糖产生糖晶颗粒,可以拿一个毛刷沾水,在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。
5-7、然后,一直用小火慢慢熬煮即可。煮40分钟到1小时左右。煮的时间越长,糖浆的颜色越深。我们可以看到糖浆颜色慢慢变深的过程。
8、煮好糖浆后,关火,等糖浆冷却后,找一个密封罐,把糖浆装起来,放置1天以后使用。
2010/08/25回复
我很喜欢吃五仁噶月饼啊~~ 好有童年噶感觉
2010/08/25回复
永兴泰宇茶油有限公司,是一家集科研、种植、生产、销售高档次茶油,山茶油,油茶籽油于一体的现代化大型民营企业,坐落于著名的茶油,山茶油之乡—湖南郴州永兴县国家循环经济示范园内,省道212线,京、港、澳高速,武广高铁,京广铁路,107国道与之毗邻,相距不过十分钟车程,交通十分快捷。公司有工艺先进的预榨、浸出、精炼、灌装四条自动化生产线,公司购置配套完整的精密实验、检测与检验设备,引进了先进的油脂精炼和油茶籽油产品开发技术,公司研发的主导产品“泰宇”牌系列高档油茶籽油已获得“有机产品”认证证书,本公司通过了ISO9001质量体系认证,严格按国际标准执行。深受大中城市及沿海发达地区消费者的喜爱,是居家食用和馈赠亲友的高档食用油。泰宇拥有一支高素质,团结奋进的管理及生产团队,在不断打造油茶籽油一流产品品质的同时,还为用户提供最完善的售后配套服务。我公司愿广交四海八方的朋友,共创辉煌伟业,一同塑造中国油茶行业的百年品牌。http://www.tychayou.com/
2010/08/25回复
买广告的跑来了3
2010/08/25回复
hhthht8楼
收藏
2010/08/26回复
没人喜欢传统月饼吗?
2010/08/26回复
我都喜欢啊,但又不会做,你可不可以做点来给我,我付钱啊,
2010/08/30回复
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