Mrs.Liang
非凡家的妈
看着好馋哦……可惜家里没有烤箱……不知道微波炉能不能做这个……偶决定生完孩子，第一件事就是去买个烤箱……
终于发掘到一款我觉得好吃的咸味面包了！【比萨面包】
材料：红牡丹高筋粉200克，干酵母2.5克，盐3克，细砂糖25克，水120克，黄油20克。
馅料：马苏里拉芝士100克，双汇火腿肠1根，玉米油、番茄沙司、比萨草各适量。
做法：
1、除黄油外所有材料揉至扩展阶段，后加黄油揉至完全阶段。（我喜欢吃松软的面包）
2、基础发酵至两倍大。
3、排气分割成50克6个，32克2个面团，滚圆室温松弛15分钟。
4、将火腿肠和芝士切成细粒，加玉米油拌匀。
5、6个面团分别擀成正方形，翻面涂上番茄沙司，洒上比萨草，放上4的馅料。2个32克面团搓成水滴状，擀成上大下小，铺上浸软的葡萄干，做成卷。
6、二次发酵30分钟。
7、烤箱180度预热，面包表皮刷水，烤箱中层上下火烤15分钟。为避免上色过深，中途盖锡纸。
心得：这次的面包非常松软，面团里的合适水量应该是用手初步揉成团时会有点粘手的状态。
Mrs.Liang楼
