第一步:准备材料 主料:肋骨500克,蒜50克,鸡蛋一个,十三香15克,香炸粉50克,嫩肉粉2克,料酒,生抽,花生油 第二步:腌制30分钟 把上面的材料全混在一起,搅均匀,腌制30分钟第三步:炸前准备 30分过后,开始上香炸粉,就是把香炸粉粘在排骨上面,如下图第四步:下油锅 锅子烧干,下油烧热,(尽量多点,能淹过排骨为宜)油起泡时就逐快下排骨,下完排骨改为中小火慢炸,这样保证排骨可以熟透。呵呵,上面的还在出血呢。 第五步:翻转 大约10分钟排骨开始变为金黄色,就可以翻转另一边了。 第六步:起锅 两面都变金黄色的时候就可以起锅了,全程大约20分钟,香脆的排骨就大功告成了。