LZ好会过日子哦！

好好的厨艺啊

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路过

我也晒了萝卜干了

好，顶一个

哇，娶到你这种高厨艺的老婆，真是幸福啊。

又是我超级爱看的帖子。

不顶不行

有更新吗？等等等...

多谢各位姐姐妹妹的捧扬，有空我就会更新的。。。

这个待我慢慢整理哈，简单的我争取下周再一一实操，全部图片拍上来哈。。

这周先将原来的有图的呈现先。。

等更新

酸豆子

酸豆子，这个我已经做了五年了。。每年回家我都会从家里带回一二罐辣椒，每次吃完辣椒都有很多酸水，这个要怎么用呢？后来我就想到豆子。。。这个坛子辣椒也可以用买的剁椒代替的，味道也不会差太多，我之前也有试过。。最好是待辣椒余下小半时用。。

1、黄豆适量，洗净，然后用干净冷水泡大。然后滤干水（不能有一点水哦）。。我基本是从晚上睡觉时开始泡，到第二天早上将豆倒在网篮里，滤干水。基本午饭后就可以拿来用了。
2、将黄豆放干净无水无油的盆子里，放适量盐拌匀（想辣点的加点辣椒粉也是可以的）
3、将坛子里余下的剁椒及酸水倒入，拌匀（有酸水的要注意，很容易变酸的，如果想放置长时间的话最好将酸水倒掉，就留下剁椒和黄豆拌匀）
4、直接放到坛子，密封
5、有酸水的基本三四天就可以吃了，无酸水的一周左右也可以吃了。。放时间越长味道更酸。。。
6、做好后拿出来一定要炒熟再吃噢。。加鸡块、猪肉块等炒着更好吃的噢。。。
7、坛子食品不可多吃，只可以偶尔吃吃解解馋。。



[ 本帖最后由 yljh2006 于 2010-12-3 16:21 编辑 ]

还没说怎么晒萝卜干呢？？

赞一个。等待上肉丸子的做法

诸如烧茄子、清炒类的小菜，应该不用上做法了吧。。这些都是相当好吃，又很省事省钱的菜式。。





[ 本帖最后由 yljh2006 于 2010-12-3 16:48 编辑 ]

我也想看如何晒萝卜。

偶不是上了张晒萝卜的图片嘛，MM没有看明白呀。。我补充下：

1、萝卜洗干净，抹干外部水份

2、将萝卜切成三至四瓣（竖着切，切成几瓣要看萝卜的大小）

3、将每瓣萝卜切条，切记最顶上不要切断

4、直接挂在衣架上，或者用绳子串起来，放在户外晒。。

佩服