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echo2005
昕昕妈咪:
大笑姑婆楼24楼菜干咸猪骨蚝豉汤
材料：白菜干75克、咸猪骨500克、蚝豉干100克、生姜3片。
烹制：白菜干稍浸泡，切段状；咸猪骨或市场购买或用粗盐腌一夜，砍段状；蚝豉浸泡，洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改文火煲约2小时便可，试味后方可下盐或不下盐，此量可供3~4人用。
功效：白菜干能润肺燥、清胃热；咸猪骨能下火润燥、滋阴补肾；蚝豉能补阴虚、除阴热，如《食经》所说它能“治夜失眠，意志不定”。合而为汤，甘润能滋阴、咸寒能泻火，虚火、实火、肝火、心火皆能泻。
2007/04/10回复
大笑姑婆楼25楼乾瑤柱蠔豉粥
乾瑤柱蠔豉粥做法：
1 先將乾瑤柱和蠔豉浸泡至軟身
2 將乾瑤柱拆絲，蠔豉砌粒
3 如一般白粥煮法，將米煮至爛身後把所有材料加入，再煮約十五分鐘後關火即成
［此帖子已被 大笑姑婆 在 2007-4-10 14:41:42 编辑过］
2007/04/10回复
炯屁屁
smaling大笑姑婆楼29楼鱿鱼营养丰富，据科学研究每100克鱿鱼干含蛋白质66.7克，糖类3克，钙100毫克，磷1038毫克，铁4.4毫克，以及多种维生素。肉质细嫩、味道鲜美，列为“海八珍”之一。食用有补益气血、健身壮骨之效。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
2007/04/11回复
