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【豉汁蒸排骨】

961265美食&下厨



【豉汁蒸排骨】

【材料】:

猪肋排350G

蒜头4瓣

生姜3片

红灯笼椒1/4个

小香葱1根


【调料】:

干豆豉1汤匙(15G)

葱姜料酒1汤匙(15ML)

生抽1汤匙(15ML)

砂糖1汤匙(15G)

盐1/2茶匙(3G)

油1汤匙(15ML)










1)将排骨洗净沥干水份后用斩刀剁成2CM见方的小块(这步也可以让店家代斩),放入大碗中备用。
2)蒜头拍破后切碎,香葱切成葱花,生姜和干豆豉也分别切碎。红灯笼椒切成0.3CM见方的小粒备用。
3)中火加热锅中的油至5成热,放入蒜末,姜末,干豆豉迅速翻炒至散发出香味来。
4)将炒好的材料放入排骨碗中,加入红椒粒,葱姜料酒,生抽,砂糖,盐搅拌均匀,并用保鲜膜包好,腌制15-30分钟。
5)将腌好的排骨平铺在一个大而平底的盘子中,撒上葱花。
6)等蒸锅中的水烧开后,放入装有排骨的平盘,盖上盖子隔水蒸8-10分钟即可。
2011/07/21
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chenjinyuchenjinyu沙发
不错,很好吃的样子~
2011/07/21回复
喜欢,有空试试。喜欢你家妞妞的笑容,超甜。
2011/07/21回复
猪仔猪女妈妈:
喜欢,有空试试。喜欢你家妞妞的笑容,超甜。
查看原文
谢谢~~
2011/07/21回复
2011/07/21回复
猪芬猪芬6楼
肯定好好味
2011/07/21回复
kra_xukra_xu7楼
好像很好吃的样子哦
2011/07/21回复
味道不错起来
2011/07/21回复
学习了,下次也要试试
2011/07/21回复
joeyzcxjoeyzcx10楼
2011/07/21回复
那椒辣不辣的?
2011/07/21回复
吾错,上埋熟左噶图就正了
2011/07/21回复
改天也试一试
2011/07/21回复
学习了,谢谢LZ
2011/07/21回复
看到那些配料,我认为肯定很好吃
我也经常蒸排骨吃,但我没加那么多配料,懒人
2011/07/21回复
哇哇哇,口水啊,我今天晚上正准备蒸排骨呢,用你这招试下好吃不
2011/07/21回复
我一般都蒸差不多半小时哦,8到10分钟会蒸熟吗
2011/07/21回复
雅歌妈咪:
我一般都蒸差不多半小时哦,8到10分钟会蒸熟吗
查看原文
同问?
2011/07/21回复
现在排骨好贵,好久没买来做了。
2011/07/21回复
syn2006syn200620楼
我一般放入电饭煲里蒸,快夹方便也省煤气,饭熟了,排骨也好了
2011/07/21回复
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