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啫啫鸡煲 水煮牛肉 电饭锅烧鸡翅 凉拌莴笋丝 手撕包菜 芹菜炒牛肉 红豆水晶饼 木耳冬瓜

28612106美食&下厨

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真棒向你学习了
2011/08/16回复
ulmy115ulmy11522楼
流口水了
2011/08/16回复
LZ厨艺真好,我要好好学习了。
2011/08/16回复
Ada.wycAda.wyc24楼
妈妈好巧呀,俺没这本事
2011/08/16回复
真好吃、、、、、、、、、、、
2011/08/16回复
2011/08/16回复
水晶饼做的真不错,不过好像程序挺复杂呢
2011/08/16回复
我不是辣妈:
  电饭煲鸡翅  做法:1、用叉烧酱直接腌一晚2、电饭煲放稍稍油,将鸡翅+一碗水,就将碗里的叉烧酱溶在水中,一起放入电饭煲,摁煮饭制  跳制看看,汁收一下,就ok啦。3、洒d芝麻  靓晒     水煮牛肉  做法: 1、我用的大砂锅,在锅中,干锅不放油,放几片姜片,锅大火加热,直到闻到好香的姜味~~~  加滚水进去,我放了家里秘制的蒜蓉辣椒酱,如果靓妈喜欢吃很辣,或者其他口味,可以自己调。 2、水再滚起的时候,铺入菜在锅中,我用的大白菜,喜欢什么菜就放什么。再往菜上面铺上牛肉,盖上盖子,焗2-3分钟。熄火。  继续焗。 3、焗大概5分钟后,开盖,发现肉都已经熟了,就放上蒜蓉、葱粒、撒上花椒粉。   4、另外用个煮面煲之类的,烧开滚油,逐少赞在蒜蓉和葱粒上,油一定要够滚,赞的时候小心点就可以了。     啫啫鸡煲   做法: 1、我用的半只鸡,有8两重,肉比较多,但其实肉厚不是太好吃,只是LG吃肉比较狠。  我建议还是买瘦一点的鸡,宁愿买一只好过。    先用麻油、酱油、糖、料酒、少量耗油,腌4个小时以上。 2、原粒蒜、干葱  刀拍开就可以了,切多点姜片,开砂锅,烧开油,油要多一点点。  放入蒜、干葱、姜片  爆香,锅的温度一定要很热,倒入腌好的鸡,稍微撩开就盖上锅盖。 3、焗3分钟左右,揭开锅盖,翻一下鸡肉,应该鸡皮都煎到金黄的,翻动一下,熟均匀一点。  只要鸡肉熟了,放入大量葱段,盖上锅盖,数:1-10秒。熄火。继续焗一两分钟。  ok 开餐
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太棒了。。十分感谢~··
2011/08/16回复
LZ请问的水晶饼为什么可以做到透明白,我做不出这样的效果,卖面不行,看你做的很漂亮
2011/08/16回复
舒舒人生:
LZ请问的水晶饼为什么可以做到透明白,我做不出这样的效果,卖面不行,看你做的很漂亮
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水晶饼我是学的
脐橙妈妈  的帖子:http://www.gzmama.com/thread-2565544-1-1.html

改良了一下,脐橙妈妈不要介意哦,呵呵

注意以下几点,口感会更好 而且更透明:

1、馅料一定要好似皮那样的硬度,不然蒸出来陷会漏的。

2、放上蒸架后,要稍微摸下水晶饼的表面  会不会有点硬,如果有点硬,或者手粉比较多,就洒几滴水在表面,这样蒸出来 就会非常Q 和透明

3、蒸8分钟左右,就打开盖,开着盖蒸多2分钟。 你可以看到,刚开盖的时候,是有点白白的,开着盖蒸,你会看着水晶饼变透明的。
2011/08/16回复
燕菜2010:
水晶饼做的真不错,不过好像程序挺复杂呢
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呵呵 其实也不会  做熟手了 看会儿电视就做好了
2011/08/17回复
我不是辣妈:
想要哪个做法啊???呵呵 比较多图  都是家常菜  本人懒  做法都简单为主
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谢谢楼主,回家试试电饭锅鸡翅!
2011/08/17回复
好手藝...學習了.
2011/08/17回复
音信音信34楼
啫啫鸡煲   (ˇˍˇ) 香~~~~  姜葱蒜 干葱   仲好吃过鸡 哈哈哈

好搞啊,那不也是鸡做的吗???
2011/08/17回复
音信:
啫啫鸡煲   (ˇˍˇ) 香~~~~  姜葱蒜 干葱   仲好吃过鸡 哈哈哈 好搞啊,那不也是鸡做的吗???
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  啫啫鸡是广东话说的   广东人都知道的菜哦。。。。。
2011/08/17回复
音信音信36楼
我不是辣妈:
  啫啫鸡是广东话说的   广东人都知道的菜哦。。。。。
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但也有分唔同料既吧?
2011/08/17回复
楼主,你好劲阿,收藏了
2011/08/17回复
看到我流口水 呵呵 好巧手的妈妈 我做的菜都是很简单的、、、
2011/08/17回复
音信:
但也有分唔同料既吧?
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嗯  鸡、姜葱蒜、干葱    就是这几样材料了
2011/08/17回复
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