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红枣,莲子,枸杞炖花胶

1981949美食&下厨

            

今天做了一份给女儿尝鲜

先泡发了鱼胶和其他材料,因为是小孩吃的所以切得比较细






第二个步骤是将花胶过一下开水去腥,因为怕太腥小孩子不愿吃,如果是成人食用可以不用过开水,过完开水后的鱼胶和材料



接下来就是加入适量的水,开大火炖半个小时,后改为小火炖一个时间,注意等水开后得搅一下鱼胶,以免粘底




最后放点冰糖就可以食用了。 煮出来的汤水粘性很高,胶质晶莹剔透,即营养又好吃







2011/08/26
全部回帖
花胶要发几耐啊?
2011/08/26回复
泡泡猪泡泡猪板凳
我买了以后就只做过一次,牛奶炖花胶,腥的无法入口
2011/08/26回复
感觉花胶好腥
稳黎做甜品
有d打冷震
2011/08/26回复
6原来LZ是卖花胶的!
2011/08/26回复
路过学习
2011/08/27回复
0021370021377楼
泡泡猪:
我买了以后就只做过一次,牛奶炖花胶,腥的无法入口
查看原文
落几粒红枣就吾多觉
2011/08/27回复
ll328ll3288楼
是啊,要泡多久啊,我泡了二天了还切不动的?楼主是怎么切的那么细的?
2011/08/27回复
我也是这么炖的,只要这样我才吃得下口。怀孕后买了很多花胶,但是炖汤竟然觉得腥得吃不进去,就搁置了。只有甜的可以接受,很好吃
2011/08/27回复

建议lz枸杞等最后才放
也可以再放点糯米哦
2011/08/27回复
芸1014芸101411楼
这个真的能止咳吗?要试一下先,我咳成个月喇
2011/08/28回复
学习啦!
2011/08/29回复
lxqkoflxqkof13楼
系甜品来吗?
2011/08/30回复
好正点啊。
2011/08/31回复
现在市面上的花胶都是假的。那时我怀孕,都是拖同学帮买的。她在医药公司,能买到比较正的货。
2011/09/01回复
2011/09/03回复
在哪才能买到正品花胶呢?
2011/09/05回复
ll328:
不错,正好买了鱼胶不知怎样吃呢,呵呵,正好看到楼主的帖子,我回去也试试这种做法。
查看原文
  我家是做花胶/鱼胶生意的,刚在淘宝上开了家店,不论是你已经在食用还是准备食用的妈妈都可以加我的QQ369921148, 大家交流一下,买卖成否没有关系,当交个朋友。
2011/09/12回复
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