ivan20090319楼くらたさな:
感觉花胶好腥稳黎做甜品有d打冷震
查看原文鱼胶肯定会腥但是腥的程度还是视品种而定， 我的这款鱼胶腥味比较淡，再加下过了一下姜水，红枣枸杞调味基本上就不腥了， 所以才做给小孩吃，一般小孩都最怕腥的。
红枣，莲子，枸杞炖花胶
1982649美食&下厨
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2011/09/12回复
这是用机器切的。misssunshine:
我也是这么炖的，只要这样我才吃得下口。怀孕后买了很多花胶，但是炖汤竟然觉得腥得吃不进去，就搁置了。只有甜的可以接受，很好吃
查看原文 这个视花胶的品种，好的花胶腥味不会太重，色泽黄。越陈腥味越淡。
2011/09/12回复
hittywater44楼ivan20090319:
这个视你买花胶的厚度，一般是二到三个小时就可以了，如果是比较厚陈年的老胶，四到五个小时为宜。 不建议泡过过夜，因为首先泡太久胶原蛋白会流失，如果卖花胶给你的人让他泡足十二个钟，那证明他的花胶有问题，是洗过药水的，泡久是为了能掉药水味。
查看原文呵呵，谢谢指导，我还一直以为要泡过夜呢，早早买了回来，结果一直不会弄只好放冰箱~~
2011/09/13回复
自已顶顶。。
2011/09/17回复
misssunshine:
我也是这么炖的，只要这样我才吃得下口。怀孕后买了很多花胶，但是炖汤竟然觉得腥得吃不进去，就搁置了。只有甜的可以接受，很好吃
查看原文 腥味的程度和胶种有关，你可以选择一些腥味比较淡的，这样就算是做咸味也很鲜甜。 我有一篇咸味的做法，有空可以去看看。 http://www.gzmama.com/thread-2654051-1-1.html
2011/09/17回复
去年今天
休闲小王子
