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做冰皮月饼不要买冰皮月饼粉了,对身体很不好的,自己调粉吧。

20383964美食&下厨

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小魔怪的妈妈:
我手上有刚收到的,听说是大班冰皮的方子(专业人士送我的内部秘方,不过材料也是哪几种而已,就是多了低筋面粉),问题是太复杂了,我自己也没试过,等我试完再发上来吧。
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我也想要大班的冰皮月饼方
2014/09/13回复
八月十五前网购了2包卡罗冰皮粉。在未收到之前自己配了粉料。算是失败了,冰皮饼冰过一晚后变硬了~5555~~~看来网购这2包卡罗粉是要扔掉的了,又白花钱了~
2014/09/15回复
我也想知道大班冰皮粉怎么做的,能教教我吗?我做的**变硬
2017/09/10回复
糯米粉,粘米粉,澄粉,牛奶。牛奶开粉放锅蒸熟就搅拌均匀,揉成光滑面团后静放一小时,再做熟糕粉。
2017/09/10回复
谢谢提醒
2017/09/10回复
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请教各位烘焙达人,做蛋糕的植物油你们选择哪种?

第一次做油角仔,成功~~

很多国货很好,可惜国人不懂珍惜(转发)。

又到买月饼时,冰皮月饼艰难的选择,美心好还是大班好?

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